Sprøde kokospanerede kyllingefingre med mangodipssauce
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Hvis du elsker det sydøstasiatiske køkken med dets fantastiske kombination af naturlig sødme og velsmagende smagsoplevelser, vil du elske disse kokospanerede kyllingefingre, bagt i ovnen og lige så sprøde, som hvis de var friturestegte. For at lave disse skal du bruge møre strimler af kyllingebryst. Vend dem i kokosmel, dyp dem i en blanding af kokosmælk og æg, og rul dem derefter i en blanding af kokos og rasp. Grill fingrene, indtil de er jævnt brunede på alle sider. Server med mangosauce som forret eller i en saftig salat.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kyllingefingre
- 0,9 kg kyllingefingre
- 0,5 kop kokosmel
- 2 store æg
- 0,5 kopper skummet kokosmælk
- 1,5 kopper fuldkornsrasp
- 1 kop usødede kokosflager
- 1 tsk groft salt
- 0,5 tsk stødt sort peber
- Til serveringicebergsalat, hakkede gulerødder, hakkede tomater, revet rødkål, 1-2 spsk æblecidereddike
Dipsauce
- 1 spsk. købt mangochutney
- 1/4 kop græsk yoghurt
- 1 jalapeñopeber, finthakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, kokosmælk, panko rasp, kokosflager, chutneysauce, mango, yoghurt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Placer en rist på en bageplade og spray med bagespray.
- Til kyllingefingre:
Forbered et paneringsområde ved at placere tre lave skåle i nærheden. Kom kokosmel i den første skål, pisk æg og kokosmælk sammen i den anden skål, og bland rasp, kokosflager, salt og sort peber i den tredje skål. - Dup kyllingen tør og vend den i kokosmel, mens du ryster overskydende mel af. Dyp den derefter i æggeblandingen, og sørg for, at kyllingen er helt dækket. Læg til sidst kyllingen i raspblandingen. Vend den godt fast, så den er dækket. Placer kyllingefingrene på en rist. Spray med bagespray. Bag til de er gyldenbrune, 18 til 20 minutter. (Se bemærkning)
- Til dipsaucenI en mellemstor skål blandes mangochutney, yoghurt og jalapeño.
At servere som salatBland isbergsalat, gulerødder, tomater og rødkål i en skål. Rør æblecidereddiken i mangosaucen for at lave dressingen. Dryp dressingen let over salaten. Top med kyllingefingrene og server.
Note
Hvis kyllingen er for lys, læg den under grillen og grill den i ovnen de sidste 2 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
