Kaloriefattig Fettuccine Alfredo Pasta
Stemmer: 34
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 490, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 20 G., kulhydrater 66 G., fiber 3 G., kolesterol 48 mg, natrium 734 mg, sukker - G.
Kalorier 490, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 20 G., kulhydrater 66 G., fiber 3 G., kolesterol 48 mg, natrium 734 mg, sukker - G.
Kaloriefattig Fettuccine Alfredo pasta - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk (15 g) smør
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 tsk revet citronskal
- 2 teskefulde hvedemel
- 1 kop skummetmælk (2%)
- 2 spsk. fransk blød ost "Neuchâtel" eller anden blød ost lavt fedtindhold
- 3/4 kop revet parmesanost, plus mere til drys
- 3 spsk hakket frisk persille
- 340 gram. frisk pasta fettuccine
- Groft salt og friskkværnet peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidløg, citronskal, mel, mælk, Neufchâtel-ost, flødeost, Parmesanost, persille, fettuccine pasta
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilbered saucen: Smelt smørret i en stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløg og citronskal og steg i 1 minut. Tilsæt mel og steg under konstant omrøring i yderligere 1 minut. Tilsæt mælk og ¾ tsk salt og steg under konstant omrøring, indtil saucen begynder at tykne, ca. 3 minutter. Tilsæt begge oste og fortsæt med at stege under konstant omrøring, indtil ostene er smeltet, ca. 1 minut. Rør den hakkede persille i.
- I mellemtiden bringes en gryde med saltet vand i kog. Tilsæt fettuccinepastaen og kog den, indtil den er halvkogt, 2-3 minutter. Hæld 1 kop bouillon i en separat skål og hæld den resterende væske fra.
- Tilsæt saucen, 1/2 kop af den resterende bouillon og salt efter smag til gryden med pastaen og rør forsigtigt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt den resterende bouillon. Fordel pastaen i skåle og drys med parmesan og peber.
Kategorier:
Lignende opskrifter
