Fettuccine pasta med Alfredo sauce
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Den silkeagtige tekstur af piskefløde, nøddeagtig parmesanost og smør tilføjer tekstur og smag til denne ikoniske italienske ret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g tør fettuccinepasta
- 1 spsk. fintrevet parmesanost
- 1 kop piskefløde
- 6 spsk (90 g) smør
- 1 hakket skalotteløg
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk friskkværnet sort peber
- Frisk persille til pynt, valgfrit
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fettuccine pasta, fløde, Parmesanost, skalotteløg, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kog fettuccinen i en gryde med kogende saltvand, indtil den er al dente. Si den gennem et dørslag, men gem 1/4 kop af pastaens kogevand.
Mens pastaen koger, smeltes smørret i en mellemstor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt skalotteløg og sauter indtil de er bløde. Tilsæt piskefløden og bring det i kog. Kog indtil saucen tykner let, ca. 5 minutter. Tag gryden af varmen. - Kom pastaen tilbage i gryden, den blev kogt i, skru ned for varmen til middelhøj, og tilsæt den gemte kogevæske. Tilsæt flødesaucen og halvdelen af parmesanosten, og rør grundigt. Smag til med salt og peber. Drys med den resterende parmesanost og persille (valgfrit). Server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
