Bagt pasta Alfredo med spinat
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 574, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 17 G., proteiner 21 G., kulhydrater 56 G., fiber 4 G., kolesterol 82 mg, natrium 641 mg, sukker 5 G.
Kalorier 574, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 17 G., proteiner 21 G., kulhydrater 56 G., fiber 4 G., kolesterol 82 mg, natrium 641 mg, sukker 5 G.
Alfredo pasta i en vidunderlig cremet parmesansauce bliver endnu mere mættende og lækker, når den serveres som gryderet. Stegte svampe og spinat tilføjer et strejf af fylde, mens et generøst lag af grove panko rasp skaber en lækker sprød skorpe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g kort pasta, såsom fjer eller tråde
- 1 kop ricotta
- 2 spsk hakket frisk persille
- Skal af 1 citron
- 7 spiseskefulde smør
- 1 beholder (280 g) tyndt skåret champignon
- 220 g frisk spinat
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 kop tør hvidvin eller letsaltet grøntsagsbouillon
- 1 kop fedtfattig fløde (10%)
- 0,5 kopper piskefløde
- Let saltet grøntsagsbouillon, efter behov
- 1 spsk. revet parmesanost
- 3/4 kop panko rasp
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, ricottaost, Parmesanost, fløde, hvidvin, champignon svampe, spinat, citronskal
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog pastaen i 2 minutter mindre end angivet på pakken, indtil den er al dente. Skyl pastaen under koldt vand for at stoppe kogeprocessen, og sæt den til side.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør et ildfast fad på 22 x 32 cm med 1 spiseskefuld smør. Bland ricotta med persille og citronskal i en lille skål og sæt til side.
- I en stor, dyb stegepande smeltes 2 spiseskefulde smør ved middel varme. Tilsæt svampene og krydr med salt og peber. Steg, indtil svampene afgiver deres væske, 5-6 minutter. Tilsæt spinat og hvidløg og steg under hyppig omrøring, indtil spinaten visner. Tag svampene og spinaten op af stegepanden, og gem væsken.
- Tilsæt 2 spiseskefulde smør i panden. Hæld vinen i, bring det i kog, og lad det simre i 1,5-2 minutter. Tilsæt al fløden, krydr med salt og peber, og kog under omrøring, indtil den er helt indblandet. Hvis saucen bliver for tyk under kogningen, kan du fortynde den med lidt grøntsagsbouillon. Når saucen er klar, tages den af varmen og 3/4 kop parmesanost røres i.
- Smelt de resterende 2 spiseskefulde smør i en lille stegepande. Tag panden af varmen og rør det i. brødkrummer og den resterende 1/4 kop parmesan.
- I et smurt ildfast fad blandes pasta, grøntsager og sauce. Tilsæt lidt bouillon efter behov. Fordel ricottaosten over pastaen og tryk den let ned i pastaen. Drys med parmesanrasp. Dæk til og bag videre i 20 minutter. Tag derefter låg på og bag videre, indtil den er gyldenbrun, cirka 20 minutter mere.
Kategorier:
Lignende opskrifter
