7 værktøjer til at lave pasta derhjemme
Frisk pasta er meget mere smagfuld end den tørrede slags, du køber i butikken. Det er ret simpelt at lave det selv, men det kræver lidt indsats. I denne artikel vil vi se på de 7 essentielle værktøjer, der kan hjælpe dig med at lave din egen pasta.
Frisk pasta er meget mere smagfuld end den tørrede slags, du køber i butikken. Det er ret simpelt at lave det selv, men det kræver lidt indsats. I denne artikel vil vi se på de 7 essentielle værktøjer, der kan hjælpe dig med at lave din egen pasta.
1. Pastamaskine. Dette er en forholdsvis billig og nyttig enhed. Den er designet til at rulle dej ud i et meget tyndt lag. Den giver dig mulighed for at lave pasta i den ønskede form, størrelse og tykkelse. De bedste er manuelle pastamaskiner lavet af rustfrit stål. De er holdbare, nemme at betjene, nemme at rengøre og ser godt ud. Elektriske modeller findes også. En pastamaskine gør det meget nemmere at lave pasta. Men det betyder ikke, at det er nødvendigt. Du kan rulle dejen ud med en almindelig kagerulle. Der findes dog maskiner, der kan lave pasta i forskellige former, såsom spiraler eller hule rør.
2. Kagerulle. Hvis du ikke har råd til en pastamaskine, så bare rolig. En kagerulle er lige det, du har brug for! Med lidt øvelse lærer du, hvordan du ruller pastadej smukt og yndefuldt ud. Kageruller findes i forskellige størrelser og konfigurationer. De kan være med eller uden håndtag. Håndtagsløse kageruller er bedst til pasta. Dette vil hjælpe dig med at rulle dejen jævnt og tyndt ud. Men hvis du allerede har en kagerulle med et håndtag, er der ingen grund til at købe en ny. Du kan få styr på at rulle dejen ud med denne. I øvrigt foretrækker mange at rulle pastadej ud direkte på bordet i stedet for på et dedikeret bræt, da denne type arbejde kræver meget plads.
3. Skærebræt. Hvis du har en foodprocessor eller røremaskine, kan du ælte dejen i den. Men hvis du ikke har det, vil et skærebræt være praktisk. Du kan presse melet ovenpå, lave en fordybning i det og lægge æggene i det. Ælt derefter dejen direkte på brættet. Dette afhænger dog af præference. Som nævnt ovenfor kan nogle mennesker lide at ælte dejen direkte på køkkenbordet. Hvis du bruger et bræt, skal du sørge for, at det er stort nok.
4. Knive. Nu hvor dejen er rullet tyndt ud, kan du skære den i den ønskede pastaform. De fleste pastamaskiner leveres med skæreværktøjer. Men hvis du ikke har et, vil en skarp kniv være praktisk. En kniv er det, du bruger til at skære spaghetti. Brug en god kokkekniv med et behageligt håndtag. Du kan skære dejen i mere end bare meget tynde strimler. Du kan også lave bredere strimler eller endda skære dejen i firkanter. Hvis du lige er ved at lære at arbejde med pasta, så hold dig til de enkleste former.
5. En speciel kniv til at skære pasta. Det ligner en roterende cirkel på et håndtag. Dette praktiske værktøj gør det nemt at skære pasta i forskellige former med bølgede kanter. Sommerfugleformet pasta er især effektiv. Dobbeltbladede knive fås nogle gange.
6. Ravioli-udstikker. Den giver dig mulighed for at skære små ravioli-formede stykker ud af et stort stykke dej. Hvis du elsker denne ret, er det bestemt værd at investere i en kniv. Du kan også købe en form til dette formål. Den kan være firkantet, hjerteformet eller rund. Moderne butikker sælger en række forskellige værktøjer til at lave ravioli eller dumplings, fra kageruller til skærebrætter, som er ideelle til at tilberede ravioli.
7. Tørretumbler. Når du har skåret pastadejen eller nudlerne i lange strimler, skal de først tørres kort. For at gøre dette skal du hænge dem på en særlig anordning, der ligner et tørrestativ. Nudler tørrer bedst, når de hænges op. Hvis du forsøger at tørre dem direkte på et skærebræt, får du et helt andet resultat. Dette forhindrer luft i at cirkulere omkring nudlerne, hvilket forhindrer dem i at tørre ordentligt. Til storskala pastaproduktion findes der nu komplette tørreskabe med varierende antal stativer.
Hvis du har lavet pasta derhjemme én gang og ikke var tilfreds med resultatet, er det okay. Bliv ved med at øve dig! Hjemmelavet pasta koger meget hurtigere end købt pasta, og den er meget mere lækker!
1. Pastamaskine. Dette er en forholdsvis billig og nyttig enhed. Den er designet til at rulle dej ud i et meget tyndt lag. Den giver dig mulighed for at lave pasta i den ønskede form, størrelse og tykkelse. De bedste er manuelle pastamaskiner lavet af rustfrit stål. De er holdbare, nemme at betjene, nemme at rengøre og ser godt ud. Elektriske modeller findes også. En pastamaskine gør det meget nemmere at lave pasta. Men det betyder ikke, at det er nødvendigt. Du kan rulle dejen ud med en almindelig kagerulle. Der findes dog maskiner, der kan lave pasta i forskellige former, såsom spiraler eller hule rør.
2. Kagerulle. Hvis du ikke har råd til en pastamaskine, så bare rolig. En kagerulle er lige det, du har brug for! Med lidt øvelse lærer du, hvordan du ruller pastadej smukt og yndefuldt ud. Kageruller findes i forskellige størrelser og konfigurationer. De kan være med eller uden håndtag. Håndtagsløse kageruller er bedst til pasta. Dette vil hjælpe dig med at rulle dejen jævnt og tyndt ud. Men hvis du allerede har en kagerulle med et håndtag, er der ingen grund til at købe en ny. Du kan få styr på at rulle dejen ud med denne. I øvrigt foretrækker mange at rulle pastadej ud direkte på bordet i stedet for på et dedikeret bræt, da denne type arbejde kræver meget plads.
3. Skærebræt. Hvis du har en foodprocessor eller røremaskine, kan du ælte dejen i den. Men hvis du ikke har det, vil et skærebræt være praktisk. Du kan presse melet ovenpå, lave en fordybning i det og lægge æggene i det. Ælt derefter dejen direkte på brættet. Dette afhænger dog af præference. Som nævnt ovenfor kan nogle mennesker lide at ælte dejen direkte på køkkenbordet. Hvis du bruger et bræt, skal du sørge for, at det er stort nok.
4. Knive. Nu hvor dejen er rullet tyndt ud, kan du skære den i den ønskede pastaform. De fleste pastamaskiner leveres med skæreværktøjer. Men hvis du ikke har et, vil en skarp kniv være praktisk. En kniv er det, du bruger til at skære spaghetti. Brug en god kokkekniv med et behageligt håndtag. Du kan skære dejen i mere end bare meget tynde strimler. Du kan også lave bredere strimler eller endda skære dejen i firkanter. Hvis du lige er ved at lære at arbejde med pasta, så hold dig til de enkleste former.
5. En speciel kniv til at skære pasta. Det ligner en roterende cirkel på et håndtag. Dette praktiske værktøj gør det nemt at skære pasta i forskellige former med bølgede kanter. Sommerfugleformet pasta er især effektiv. Dobbeltbladede knive fås nogle gange.
6. Ravioli-udstikker. Den giver dig mulighed for at skære små ravioli-formede stykker ud af et stort stykke dej. Hvis du elsker denne ret, er det bestemt værd at investere i en kniv. Du kan også købe en form til dette formål. Den kan være firkantet, hjerteformet eller rund. Moderne butikker sælger en række forskellige værktøjer til at lave ravioli eller dumplings, fra kageruller til skærebrætter, som er ideelle til at tilberede ravioli.
7. Tørretumbler. Når du har skåret pastadejen eller nudlerne i lange strimler, skal de først tørres kort. For at gøre dette skal du hænge dem på en særlig anordning, der ligner et tørrestativ. Nudler tørrer bedst, når de hænges op. Hvis du forsøger at tørre dem direkte på et skærebræt, får du et helt andet resultat. Dette forhindrer luft i at cirkulere omkring nudlerne, hvilket forhindrer dem i at tørre ordentligt. Til storskala pastaproduktion findes der nu komplette tørreskabe med varierende antal stativer.
Hvis du har lavet pasta derhjemme én gang og ikke var tilfreds med resultatet, er det okay. Bliv ved med at øve dig! Hjemmelavet pasta koger meget hurtigere end købt pasta, og den er meget mere lækker!
Stemmer: 1
Kategorier:
Relaterede artikler
