Guacamole fra Ina Garten
Guacamole er blevet lavet i Mexico siden de gamle aztekernes tid. Denne utroligt velsmagende og sunde avocado, der er spredning med andre grøntsager, kræver ingen tilberedning, hvilket gør den værdsat af sunde spisere verden over og til en populær vegetarisk forret. Guacamole bør altid tilberedes med modne grøntsager, hvilket utvivlsomt vil påvirke forrettens kvalitet og smag.
En moden avocado skal være let bulket mellem fingrene. Kom frugtkødet i en skål og dryp straks med citronsaft for at forhindre oxidation og bevare en behagelig grøn farve. Tilsæt løg, krydderier og tomater, og bland det hele sammen. Guacamolens konsistens kan variere afhængigt af din præference. Skær i stykker, mos med en gaffel eller blend. Server guacamolen som dip til varme retter eller som tilbehør til pommes frites.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 modne avokado
- 3 spsk citronsaft (1 citron)
- 8 dråber chilisauce
- 0,5 kop rødløg, finthakket (1 lille løg)
- 1 stort fed hvidløg, hakket
- 1 teskefuld salt
- 1 tsk stødt sort peber
- 1 mellemstor tomat, uden kerner og fint hakket
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær avocadoen i halve, fjern stenene, og skrab kødet ud med en ske og kom det i en skål. Dryp straks med citronsaft. stærk pebersauce, tilsæt løg, hvidløg, salt og peber; rør rundt.
- Hak avocadoen fint i en skål med en skarp kniv. Tilsæt tomaterne. Bland godt og smag til med salt og peber.
Udgang3 spsk.
Kategorier:
Lignende opskrifter
