Grillet majs med korianderpesto

Stemmer: 2

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Grillet majs er en simpel, men utrolig lækker ret. Majsen er, selvom den er mindre saftig end kogt majs, stadig meget fast og smagfuld. Pestosauce tilføjer saftighed og en unik smag, hvilket gør den endnu mere aromatisk.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Majs

4 majskolber på stilk, uden skaller
1/2 kop korianderpestosauce, tilberedt efter følgende opskrift
1/4 kop fint revet fetaost

Pestosauce med koriander

1 bundt vasket og tørret koriander
3/4 kop smør
1/4 kop ristede græskarkerner, tilberedt efter følgende opskrift
1/2 kop fint revet feta- eller parmesanost
2 hakkede fed hvidløg, valgfrit

Ristede græskarkerner

1/2 kop grønne græskarkerner
1 spsk. olie
2 tsk chilikrydderi

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majs, pestosauce, fetaost, græskarkerner, koriander

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middel varme. Når den er varm, læg majsen på tværs af grillen. Grill den i 15 minutter, vend den hvert 3. minut, indtil den er jævnt gyldenbrun og let forkullet på alle sider.
Læg majsen over på et fad. Mens den stadig er varm, pensles den med korianderpestosauce og drysses derefter med ost. Server.

Pestosauce med koriander.

I en foodprocessor blandes koriander, olie, græskarkerner, ost og hvidløg. Blend, indtil det er glat, men ikke flydende. Smag til og juster krydderierne efter behov.
Udgang3/4 kop

Ristede græskarkerner.

Forvarm ovnen til 230 °C.

Bland græskarkerner, olie, chilipulver og salt efter smag i en lille skål. Bland godt.

Fordel græskarkernerne jævnt på en bageplade. Bag i 10 minutter, rør rundt med et par minutters mellemrum, indtil de er gyldenbrune.
Udgang1/2 kop