Quesadilla med succotash og svampe
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 670, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 27 G., kulhydrater 80 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 670, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 27 G., kulhydrater 80 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
En utrolig lækker quesadilla fyldt med porcini-svampe og sød og cremet dansk Havarti-ost. Denne forret serveres med succotash, en nordamerikansk ret lavet af bønner og majs, og serveres ved siden af.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 350 g skivede porcini-svampe (5-6 kopper)
- 4 hvedetortillaer 30 cm.
- 1 rød jalapeñopeber, uden kerner og finthakket
- 2 kopper frossen majs
- 2 kopper frosne limabønner
- 3 spsk (45 g) smør
- 1 lille rødløg, tyndt skåret
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1,5 kopper revet Havarti-ost (ca. 170 g)
- 1 tsk tørret oregano
- 2 forårsløg, hakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tortilla, Karl Johan-svampe, majs, hvide bønner, rødløg, hvidløg, Havarti-ost, jalapeno peber, oregano
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Smelt 1 spiseskefuld (15 g) smør i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt svampene, 1/2 tsk salt og et par gnister peber. Steg i 5 til 7 minutter under omrøring, indtil de er møre og brunede. Tilsæt 1 spiseskefuld (15 g) smør, rødløg og hvidløg, og steg under omrøring, indtil de er møre, ca. 3 minutter. Tag stegepanden af og læg den på en tallerken; afkøl. Vask stegepanden.
- Bland ost og oregano i en stor skål. Drys med hver del tortilla fra den ene kant og fordel svampeblandingen ovenpå. Fold fladbrødene på midten, så fyldet lukkes.
- Sæt panden tilbage på middel varme. Steg quesadillaerne i portioner på begge sider, og tryk dem ned, indtil osten er smeltet, gyldenbrun og sprød, 5 til 7 minutter.
- I mellemtiden smeltes den resterende spiseskefuld (15 g) smør i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt jalapeñoen og kog under omrøring, indtil den er blød, ca. 2 minutter.
Tilsæt majs, limabønner, 1/2 kop vand og en knivspids salt. Skru op for varmen til middelhøj og bring det i kog. Skru derefter ned for varmen og lad det simre i ca. 5 minutter under omrøring, indtil det meste af væsken er fordampet. Krydr med salt og tilsæt de forårsløg. - Skær quesadillas i trekanter og server med succotash ved siden af.
Kategorier:
Lignende opskrifter
