Jordbærcrumble pie

Stemmer: 1

Foto af retten: Ryan Liebe

Tid: 6 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8 – 10

Jordbærcrumble pie - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Til fyldet:

900 g jordbær, skåret i halve
1/2 kop brunt sukker
1/4 kop sukker
2 tsk instant tapioka
1 spsk limesaft
1/2 tsk stødt kardemomme

Til kagen:

1 1/4 kop almindeligt mel, plus mere til at drysse med
1 spsk. sukker
1/2 tsk salt
1/4 kop margarine
6 spiseskefulde koldt smør, skåret i tern
2 spiseskefulde isvand
2 spiseskefulde æblecidereddike

Til crumble-toppingen:

3/4 kop havregryn
1/2 kop mel
1/2 kop brunt sukker
1/2 tsk salt
1/4 tsk stødt nelliker
1/4 tsk stødt ingefær
1/4 tsk stødt ingefær

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: jordbær, premium mel, brunt sukker, nellike, ingefærrod, kardemomme, havregryn, æblecidereddike, limesaft, tapioka

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Lav kagenBland mel, sukker og salt i en foodprocessor, indtil blandingen er glat. Tilsæt margarine og kør i et par minutter, indtil blandingen ligner groft mel.

Tilsæt smørret og pulsér et par gange, indtil dejen danner ærtestore stykker. Tilsæt iskoldt vand og eddike; pulsér et par gange, indtil dejen begynder at klistre sammen, men stadig er smuldrende. Pak dejen ind i husholdningsfilm og form den til en skive. Pak den ind og stil den i køleskabet, indtil den er fast, mindst 1 time eller natten over.
Forbered toppingenBland havregryn, mel, brun farin, salt, nelliker og ingefær i en mellemstor skål. Bland melblandingen i smørret med hænderne, indtil der dannes små klumper. Stil det på køl i køleskabet, indtil det skal serveres.

Placer bagepladen i den nederste tredjedel af ovnen; forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Lav fyldet: Bland jordbær, brun farin, granuleret sukker, tapioka, limesaft, kardemomme og salt i en stor skål. Rør, indtil sukker og tapioka er opløst, og jordbærrene er jævnt dækket. Sæt til side.

Rul dejen ud på en let melet overflade. Læg den i tærteformen. Fold den overskydende dej indad og tryk den mod siderne med fingrene eller en gaffel. Stil på køl i 15 minutter. Fordel jordbærfyldet i formen og drys krummetoppingen jævnt over.

Placer tærten på en bageplade og bag den, indtil crumblen er gyldenbrun, og saften bobler rundt i kanterne, cirka 1 time. Placer tærten på en bagerist og lad den køle af i 4 timer.

Opskrift jordbær-rabarber tærte.