Blåbær-fersken-crumble-tærte

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6 - 8

En trin-for-trin opskrift på blåbær-ferskentærte med mandelcrumble.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Fyldning

0,25 kopper instant tapiokaperler
450 g frosne blåbær, optøede og drænede, eller 1,5 kopper friske blåbær
450 g frosne ferskner, optøede, eller 3 store friske ferskner, tyndt skåret
0,5 kop brunt sukker
2 spiseskefulde citronsaft
2 tsk vaniljeekstrakt
1,5 tsk stødt kanel
Skal af 1 citron
Færdig hakket mørdej til en tærte med en diameter på 22 cm.
1 letpisket æggehvide
Smør til at smøre panden

Crumble-topping

0,5 kop hakkede mandler
110 g koldt smør, skåret i 1 cm store stykker.
0,5 kopper havregryn
0,5 kop mandelmel
0,5 kop brunt sukker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: blåbær, ferskner, tapioka, mørdej, brunt sukker, citronsaft, havregryn, mandelmel, vaniljeekstrakt, mandel, kanel, streusel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 190 °C. Smør et tærtefad af keramik eller glas på 22 cm med smør.
Forbered fyldetMal tapiokapærlerne i en foodprocessor eller krydderikværn, indtil de er glatte, cirka 1 minut. Bland blåbær, ferskner, sukker, citronsaft, vanilje, kanel, citronskal og tapioka i en mellemstor skål.

Rul tærtedejen ud og læg den i formen. Pensl dejens inderside med æggehvide.
Forbered toppingenI en foodprocessor mixes mandler, smør, havregryn, mel og sukker, indtil det er fintmalet.

Hæld fyldet over dejen. Drys med krummer og bag til toppen er gyldenbrun, cirka 55 minutter. Hvis dejens kanter begynder at brune for hurtigt efter 30 minutter, kan du dække tærtens kanter med folie. Stil tærten på køl i 30-40 minutter, før den skæres i skiver.

Du kan lave mad på dette hjemmelavet tærte med andet bærfyld.