Kålsalat med æble og chili

Stemmer: 3

Tid: 2 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 73, samlet fedt 0 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 1 G., kulhydrater 19 G., fiber 2 G., kolesterol 0 mg, natrium 182 mg, sukker 15 G.

Sunny Anderson forbedrer færdigkøbt coleslaw-blanding med julienne-skårne æbler, friske krydderurter og syltede jalapeños. Det er en vitaminrig efterårstilbehørsret, der passer perfekt til pulled pork eller barbecue chicken-sandwiches.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

coleslaw

0,8 kg coleslaw-blanding (strimlet kål, gulerødder og løg)
3/4 kop gyldne rosiner
1/4 kop finthakket syltet jalapeño
1/4 kop finthakket frisk koriander
1/4 kop finthakket frisk italiensk persille
1/4 kop finthakket frisk mynte
2 røde æbler, uden kernehus og skåret i strimler

Salatdressing

1/4 kop syltede jalapeño-lage
1/4 kop ufiltreret æblejuice uden sukker eller alkoholfri cider
0,5 tsk røde chiliflager
0,5 tsk chilipulver
Groft salt og friskkværnet sort peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hvidkål, jalapeno peber, æbler, koriander, persille, mynte, æblejuice, chilikrydderi

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Salat:

I en stor skål blandes kålblandingen, rosiner, jalapeño, koriander, persille, mynte og æbler.
Tankning:

I en mellemstor skål blandes saltlage, æblejuice eller cider, chiliflager, chilipulver, en knivspids salt og et par knas sort peber.