Kalkun Morgenmad Gryderet

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Denne gryderet er perfekt til en søndagsmorgenmad, der flyder problemfrit ind i frokosten. Den indeholder alle de sædvanlige morgenmadsingredienser: brød, pølse, æg og ost. Men de præsenteres på en mere interessant og afslappet måde. For at tilberede, tag rå kalkunpølser og fjern tarmene. Nu har du lækkert hakket kød, som du kan stege med løg og peberfrugter. Læg det hakkede kød i et ildfast fad sammen med skiver brød og revet ost, hæld ægge-flødeblandingen i, og lad det absorbere brødet. Bag i ovnen og server denne lækre gryderet under en lækker osteskorpe.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g varm italiensk kalkunpølse, uden tarme
Smør, til at smøre panden
1 spsk. l. olivenolie
1 mellemstort løg, finthakket
1 mellemstor rød peberfrugt, uden kerner og finthakket
1 450 g rustikt fransk eller italiensk brød, skåret i 2,5 cm tykke tern.
2 spsk. revet gruyère (250 g.)
6 store æg
2 kopper sødmælk
1 kop piskefløde
1,5 spsk hakket frisk purløg, plus ekstra til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stegte pølser), Gruyère-ost, mælk, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Smør et ildfast fad på 4 liter med smør.
Varm olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Når den er varm, tilsættes pølsen, løg og peberfrugt. Steg under omrøring, indtil pølsen er gennemstegt og sprød, og løg og peberfrugt er bløde, cirka 6 minutter.

Læg brødet i det forberedte bagefad. Rør det forberedte hakkede kød og osten i, men gem lidt ost til topping.
I en mellemstor skål piskes æg, mælk, fløde, purløg og lidt salt og peber sammen. Hæld blandingen over brødet og vend kort for at fordele det jævnt. Drys med den gemte ost. Dæk med husholdningsfilm og lad det hvile i 30 minutter.
Tag formen ud af køleskabet, og lad den hæve i 30 minutter, så den når stuetemperatur. I mellemtiden forvarm ovnen til 175 °C.
Bag indtil toppen er puffet og gyldenbrun, og en kniv stukket i midten kommer ren ud, cirka 1 time. Drys med hakkede forårsløg og server.

Kategorier:

opskrift / Morgenmad / Hovedretter / Fugl / Gryderetter / Kalkunretter / Hakket kalkunretter / Jamie Deen

Opskriftsamlinger