En Oklahoma City-burger med kartoffelboller.
Stemmer: 3
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Når du først har prøvet denne burger derhjemme, vil du næppe have lyst til at gå på en fastfoodrestaurant. Den er lækker, ligesom fra en god burgerrestaurant, og den er klar på under en halv time. Oklahoma-style burgere har en speciel bøf, der generøst toppes med tyndt skåret løg på den ene side, når de grilles. Disse bøffer er utroligt saftige. Server dem på boller med en hurtig sauce af ketchup, cremefraiche og relish, suppleret med syltede agurker, ost og salat, og toppet med sprøde Tater Tots smagt til med ranchdressing.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Burgere
- 700 g hakket oksekød med 20% fedtindhold
- 1 stort eller 2 mellemstore løg
- Ca. 1 spsk canola-, jordnødde- eller anden neutral vegetabilsk olie
- 8 skiver amerikansk ost
- 4 store bløde boller
- Cirkler af syltede agurker
- Strimlet isbergsalat
Sovs
- 0,5 kop cremefraiche
- 1/4 kop ketchup
- 3 spsk. relish
- Cirka 2 teskefulde Worcestershiresauce
- Bland alle ingredienserne i en lille skål.
Ranch-smagsatte kartoffelboller
- Cirka 0,5 kopper tør kærnemælk*
- 1 spsk. l. tørret purløg
- 1 spsk tørret dild
- 1 spsk granuleret hvidløg
- 1 spsk. l. granuleret løg
- 1 spsk. tørret persille
- 1 tsk fint havsalt og groft salt
- 1 tsk sort peber
- 1 stor pose Tater Tots
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, syltede agurker, gulerod, hamburgerboller, Amerikansk ost, isbergsalat, kartoffel, hvidløgsgranulat, dild, persille, havsaltflager, ranchsauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- KoteletterVarm en stor støbejernspande eller bageplade op ved middelhøj varme.
Skræl løget og skær det så tyndt som muligt med en mandoline eller det største rivejern. Kom hakket oksekød i en skål, krydr med salt og peber, og del det i 4 portioner. Form det hakkede oksekød til kugler. - Spray stegepanden eller kødbollerne med olie, og læg dem i stegepanden med 7 cm mellemrum. Læg en kvart skiveskåret løg oven på hver kødbolle, og tryk dem ned i kødet for at flade bøfferne ud. Steg i 3-4 minutter, vend dem, og steg dem, mens du trykker ned, i yderligere 2 minutter. Tilføj 2 skiver ost pr. bøf, og steg i yderligere 2 minutter, i alt 7-8 minutter. Placer bøfferne på de nederste halvdele af bollerne.
- Top bøfferne med sauce, syltede agurker og salat, og top dem med bolletoppene. Server med kartoffelboller med ranch-smag.
- Ranch-smagsatte kartoffelbollerForvarm ovnen til 220 °C.
Bag tater totsene, indtil de er meget sprøde, 25 minutter. Drys med krydderiblandingen fra ingredienslisten.
Bemærk *
Når den er åbnet, opbevares tør kærnemælk (findes i bagehylden) i køleskabet.
Den samme hjemmelavede ranch-krydderiblanding kan drysses på varme popcorn og røres i en sauce lavet med cremefraiche, lidt kærnemælk eller fløde og citronsaft. Opbevares i køleskabet i en tætlukket plastikbeholder.
Kategorier:
Lignende opskrifter
