Krydret grøn mangosalat
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 83, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 2 G., kulhydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 10 mg, natrium 133 mg, sukker 7 G.
Kalorier 83, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 2 G., kulhydrater 13 G., fiber 3 G., kolesterol 10 mg, natrium 133 mg, sukker 7 G.
Denne salat er en sand smagsbombe! Du tilsætter lidt fantastisk filippinsk rejepasta, kokosflager og thailandsk chili til syrlig umoden mango. Det er et fantastisk supplement til fedt kød, svinekødsribben eller endda en burger. "Den usædvanlige smag af denne salat er også fantastisk med grønne æbler - jo syrligere, jo bedre," siger Dale Talde.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spiseskefulde usødede kokosflager
- 3 spiseskefulde velrørt krydret jinisang bagoong-pasta (rejepasta, mærke Barrio Fiesta)
- 2 spiseskefulde friskpresset limesaft, eller mere, efter smag
- 1 tsk frisk rød thailandsk chili, tyndt skåret
- 1/4 tsk groft salt + mere efter smag
- 4 kopper skrællet grøn mango eller syrligt grønt æble, skåret i 1/4 x 3-tommer stave.
- 3 spiseskefulde friturestegte skalotteløg eller løg fra købte thailandske eller vietnamesiske retter
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mango, chilipeber, æbler, løg, kokosflager, limesaft
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Fordel kokosnøddestykkerne i et enkelt lag på en lille bageplade, og bag dem under hyppig omrøring, indtil de er sprøde og gyldne, 3-5 minutter. Sæt dem til side for at køle af.
- I en stor skål blandes rejepasta, limesaft, chili og salt.
- Tilsæt mango og rør (helst med handsker på hænderne) indtil de er godt dækket. Krydr med salt og limesaft, og drys derefter med kokosflager og stegte skalotteløg.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
