Pandestegt kyllingesatay med appelsinjasminris
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 809, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 30 G., kulhydrater 96 G., fiber 7 G., kolesterol 50 mg, natrium 1090 mg, sukker 20 G.
Kalorier 809, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 30 G., kulhydrater 96 G., fiber 7 G., kolesterol 50 mg, natrium 1090 mg, sukker 20 G.
Hundredvis af begejstrede femstjernede anmeldelser lyver ikke: denne opskrift fra Rachael Ray er et sandt fund. Hun laver sataysaucen fra bunden til sin thailandsk-inspirerede wokret, som indeholder kylling, appelsiner og masser af friske grøntsager. Den serveres med jasminris, som har en diskret citrusaroma.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kylling
- 3 og 3/4 kopper vand
- Skal af 2 appelsiner
- 2 kopper vasket jasminris
- 2 spsk vegetabilsk olie eller saflorolie, 2 omdrejninger af panden
- 700-800 g kyllingestrimler, skåret diagonalt i små stykker
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 mellemstort løg, tyndt skåret
- 1 rød peberfrugt, uden kerner, skåret i kvarte og skåret i strimler
- 1 kop færdigkøbte revne gulerødder eller 2 mellemstore gulerødder, skåret i strimler
- 6 forårsløg, skåret diagonalt i 5 cm lange stykker.
- 1 kop ærter i bælg
Sovs
- 4 spiseskefulde groft jordnøddesmør
- 3 spiseskefulde Tamari mørk sojasauce
- 3 spiseskefulde honning
- Ingefærrod 2,5 cm, skrællet og hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 tsk knuste røde peberflager
- Saften af en halv appelsin
Innings
- 60 g (1/4 kop) hakkede jordnødder eller nøddetopping, fås i bagehylden
- 2-3 spiseskefulde hakkede koriander- eller persilleblade
- 2-3 spiseskefulde hakkede friske basilikumblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, jasminris, sød peber, gulerod, sukkerærter, persille, basilikum, Jordnød, ingefærrod, Appelsinjuice, sojasauce, honning
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring vand og appelsinskal i kog. Tilsæt risene, bring dem i kog igen og rør rundt. Dæk gryden til og skru ned for varmen. Kog risene, indtil de er møre, cirka 18 minutter. Løsn risene med en gaffel.
- Varm en stor nonstick-pande op ved høj varme. Tilsæt kylling, hvidløg og løg, og steg under omrøring i 3 minutter. Tilsæt peberfrugt, gulerødder, ærter og forårsløg, og steg under omrøring i yderligere 5 minutter.
- Bland alle ingredienserne til saucen i en lille gryde og varm den op ved svag varme under omrøring.
Hæld grydens indhold over på et stort fad, og hæld saucen jævnt over kylling og grøntsager. Drys med hakkede jordnødder, koriander og basilikum. - Server jasminrisen på en separat tallerken med en iskugle (dette giver perfekte, smukke, runde portioner ris på dine tallerkener).
Kategorier:
Lignende opskrifter
