Enkel kyllingesuppe med ris
Stemmer: 5
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 157, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 15 G., kulhydrater 19 G., fiber 2 G., kolesterol 24 mg, natrium 272 mg, sukker 3 G.
Kalorier 157, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 15 G., kulhydrater 19 G., fiber 2 G., kolesterol 24 mg, natrium 272 mg, sukker 3 G.
Denne klassiske kyllingesuppe er utrolig smagfuld og fyldig, som om den har simret i timevis, men den tager faktisk ikke lang tid at tilberede. Alt du behøver for en fyldig smag er færdigkøbt kyllingebouillon og bagsiden af en stegt eller grillet kylling, der simrer i den. Tilsæt løg, gulerod, selleri og hvide ris, og lad det simre, indtil det er mørt. Til sidst vendes det resterende kyllingekød i, fjernet fra benene. Drys med frisk persille, og server straks.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Stegt kyllingeben og -ryg, der vejer 2-2,3 kg (eller fra en mildt smagende grillet kylling)
- 4 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 2 mellemstore gulerødder, skåret i 0,5 cm tykke cirkler.
- 2 selleristængler, skåret i 0,5 cm tykke stykker.
- 1 mellemstort løg, hakket
- 1 laurbærblad
- 0,5 kopper hvide ris
- 2 spsk. hakket persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gulerod, selleri, laurbærblad, ris
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom benene og ryggen af den resterende kylling (eller kyllingestykker) i en stor gryde. Hæld bouillonen og 4 kopper vand i. Bring det i kog ved middelhøj varme, skru ned for varmen og lad det simre i 20 minutter. Skum eventuelt skum eller fedt af efter behov.
- Fjern ben og skrog med en tang eller en hulske, og sæt det til side for at køle af. Tilsæt gulerødder, selleri, løg og laurbærblad til bouillonen, bring det i kog, og kog indtil grøntsagerne er halvt kogte (de vil stadig føles faste, når man prikker dem med en kniv), ca. 10 minutter. Rør risen i (for at forhindre den i at klistre fast i bunden), og kog indtil risen er al dente, 10 til 12 minutter.
- I mellemtiden, når skroget og benene er kølige nok til at håndtere, trimmes kødet fra ryggen og skæres det i mundrette stykker.
- Når risen er kogt, tilsættes kødet til bouillonen og koges igennem, ca. 1 minut. Tilsæt persille og 0,5 tsk salt, eller efter smag. Server suppen varm.
Kategorier:
Lignende opskrifter
