Sød og krydret stegt ris med kylling og cashewnødder
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 397, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 25 G., kulhydrater 36 G., fiber 2 G., kolesterol 137 mg, natrium 644 mg, sukker 2 G.
Kalorier 397, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 25 G., kulhydrater 36 G., fiber 2 G., kolesterol 137 mg, natrium 644 mg, sukker 2 G.
Asiatisk stegt ris er en fantastisk måde at bruge rester af ris fra gårsdagens aftensmad. Chiliolie og frisk ingefær tilføjer en livlig og pikant smag til denne stegte ris med kylling og cashewnødder. Da der bruges kyllingelår, vil selv de mindste stykker være saftige og møre.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 stort æg, pisket
- 2 udbenede kyllingelår uden skind, skåret i 1 cm tykke stykker.
- 1 kop revne gulerødder
- 1 spsk asiatisk sød chilisauce
- 1 tsk fintrevet frisk ingefær
- 1 tsk sojasauce
- 3 kopper koldkogte langkornede hvide ris
- 1-1,5 tsk asiatisk chiliolie
- 2 spiseskefulde ristede saltede cashewnødder
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, æg, gulerod, langkornet ris, chiliolie, cashewnødder, chilisauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en stor nonstick-pande eller wok op ved høj varme, og tilsæt derefter 1 spiseskefuld olie. Når olien begynder at ryge, tilsæt ægget og vend panden, indtil det danner en flad, halvt stivnet æggepandekage, cirka 10 sekunder; tag panden over på en tallerken.
- Kom kyllingen på stegepanden, drys med 1/4 tsk salt, og steg under konstant omrøring, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt, ca. 4 minutter. Hæld den over i en skål. Tilsæt den resterende 1 spiseskefuld olie, og tilsæt derefter gulerødder, sød chilisauce, ingefær, sojasauce og 1/4 tsk salt. Steg under konstant omrøring, indtil gulerødderne er sprøde og møre, 1 til 2 minutter.
- Tilsæt risen, rør rundt og løsn eventuelle klumper, og fordel den i panden. Kog, indtil den er varmet igennem, ca. 3 minutter. Kom æg, kylling og al saften tilbage i panden, og kog under omrøring og løsn ægget, indtil det er grundigt blandet, ca. 1 minut. Krydr med salt efter behov. Tilsæt chiliolie, drys med cashewnødder og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
