Bær-trifli
Stemmer: 9
Tid: 43 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Trifle er en engelsk dessert lavet af svampekage med vaniljecreme, frugtjuice eller gelé og flødeskum, typisk lagdelt. Den oprindelige trifle bestod af flødeskum med sukker, ingefær og rosenvand; senere inkluderede den svampekage, mandelsmåkager og vaniljecreme. Trifle serveres i et bredt glasskål med stilk eller tilberedes straks i individuelle portioner, f.eks. i glaskopper. I denne opskrift er trifle samlet af lag af lemon curd, blåbær, jordbær, hindbær og svampekage.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Bær
- 500 ml blåbær
- 500 ml jordbær, uden stilke og tyndt skåret
- 1000 ml hindbær
- 1 citron, pres saften ud
- 1/4 kop sukker
- 1,5 tsk majsstivelse
Citroncreme
- 950 ml flødeskum
- 1 spsk. sukker
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 310 gram. citronkrem
- 1 (450 g.) færdiglavet pundkage, skåret i skiver lidt over en centimeter tykke.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: blåbær, jordbær, hindbær, citron, sukker, stivelse, fløde, vaniljeekstrakt, citroncreme, cupcake
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom bærrene i en stor skål og dryp med halvdelen af citronsaften. Vend forsigtigt.
- Kom bærrene, sukkeret, majsstivelsen og den resterende citronsaft i en gryde, og sæt den over middelhøj varme. Bring det i kog ved svag varme, og lad det simre, indtil bærrene begynder at bryde sammen og frigive deres saft, cirka 3 minutter. Tag bærrene af varmen, og lad dem køle af; blandingen skal tykne, når den køler af.
- I en ren skål piskes fløden med sukker og vanilje, indtil der dannes bløde toppe. Kom lemon curden i en anden skål, og vend lidt af den flødeskum i for at fjerne eventuelle klumper. Vend derefter resten af den flødeskum i.
- At samle triflienI et stort glas laves et lag lemon curd. Læg et lag kage på, og bræk det i stykker, så det passer til glasset. Derefter vædes kagen med et lag bær og bærsaft. Lav 3-4 lag, afhængigt af skålens størrelse, og afslut med et lag lemon curd. Dæk til og stil på køl inden servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
