Havregrøds-chokoladechips-zucchini-småkager

Stemmer: 1

Sådan laver du - Havregrøds- og chokoladechip-zucchini-kager

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 14

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 296, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 5 G., kulhydrater 34 G., fiber 4 G., kolesterol 32 mg, natrium 173 mg, sukker 16 G.

Der findes masser af gode opskrifter på chokoladekiks online, men hvad med at tilsætte grøntsager og havregryn til dejen? Disse lækre småkager er fyldt med alle de gode ting: zucchini, havregryn og fuldkornsmel. Ristede nødder og mørke chokoladestykker giver en smøragtig sprødhed og sødme.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 mellemstor zucchini (150-170 g), revet
2 kopper havregryn
1 kop fuldkornsmel
1 tsk groft salt
0,5 tsk sodavand
1/4 tsk allehånde
110 g usaltet smør ved stuetemperatur
3/4 kop fastpakket lysebrunt sukker
1 stort æg ved stuetemperatur
2 tsk vaniljeekstrakt
1 kop mørke chokoladestykker
1/2 kop ristede pekannødder, hakkede, valgfrit
Havsaltflager, valgfrit

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: fuldkornsmel, havregryn, zucchini, allehånde, pekannødder, chokoladestykker (granulat)

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Beklæd 2 bageplader med kant med bagepapir.

Når du måler mel, skal du bruge en ske til at opbevare det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser det direkte fra posen, vil melet blive komprimeret, hvilket resulterer i tørre bagværk.
Læg de revne zucchini på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at absorbere så meget væske som muligt. Sæt til side.

I en stor skål kombineres havregryn, mel, salt, bagepulver og allehånde.
I en anden skål piskes smør og brun farin med en mixer ved middel hastighed, indtil det er lysegult og luftigt, ca. 3 minutter. Tilsæt æg og vanilje, og bland, indtil det er glat. Tilsæt melblandingen, og bland, indtil det er glat, 15-20 sekunder. Tilsæt derefter zucchini, chokolade og ristede pekannødder, hvis du bruger dem, og bland.
Brug en isske (6 mm) til at lægge dejen i klumper på de forberedte bageplader med mindst 2,5 cm mellemrum.
Drys toppen af småkagerne med havsalt, hvis du bruger det. Bag dem, indtil de er stivnede, 15-20 minutter. Lad småkagerne køle af på bagepladen i mindst 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af. Opbevar småkagerne i en tætlukket beholder i op til 1 uge.