Pasta med vilde svampe og pistacienødder
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 863, samlet fedt 37 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 26 G., kulhydrater 108 G., fiber 10 G., kolesterol 37 mg, natrium 1074 mg, sukker 10 G.
Kalorier 863, samlet fedt 37 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 26 G., kulhydrater 108 G., fiber 10 G., kolesterol 37 mg, natrium 1074 mg, sukker 10 G.
Denne ret fleksible opskrift på svampepasta kan tilpasses din smag: tilsæt alle de svampe, du har ved hånden (eller endda flere typer), og brug den pasta, din familie elsker. Det sidste touch: pistacienødder. En ret usædvanlig ingrediens til pasta, men de tilføjer virkelig et strejf af smag!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 spiseskefulde usaltet smør
- 1 løg, grofthakket
- 350 g hakkede brune champignoner eller mørke vilde svampe
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 kopper kyllingebouillon
- 3/4 kop ristede pistacienødder, grofthakkede, plus ekstra til servering
- 1 tsk røde peberflager
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 450 g penne, pappardelle eller anden pasta efter eget valg
- Frisk revet parmesan- eller pecorinoost til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pappardelle-pasta, svampe, Parmesanost, pistacienødder
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor gryde bringes saltet vand i kog.
- I mellemtiden smeltes smørret i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt løget og steg det under omrøring, indtil det er let brunet, ca. 7 minutter. Tilsæt svampene, krydr med salt og peber, og steg dem under omrøring i 3 minutter. Tilsæt hvidløget og steg i yderligere 2 minutter, og skru derefter ned for varmen til middel.
- Tilsæt bouillonen og lad det simre, indtil væsken er reduceret til det halve. Tilsæt pistacienødder, rød peber og olie, og smag til med salt og peber. Sæt til side og hold varm.
- I mellemtiden tilsættes pastaen til det kogende vand, og den koges efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra, og server straks med saucen. Drys med parmesan og pistacienødder.
Kategorier:
Lignende opskrifter
