Hjemmelavet cremefraiche og majsis

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 150, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 3 G., kulhydrater 19 G., fiber 0 G., kolesterol 93 mg, natrium 111 mg, sukker 13 G.

Du har sikkert prøvet at lave mange forskellige slags is i din ismaskine, men denne opskrift er helt sikkert den mest originale i din samling. Basen af denne is er dåsemajs, der giver desserten sin karakteristiske majssmag. Server isen toppet med karamelpopcorn eller dryppet med bourbon.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 dåse majsfløde
1,5 kopper 10% fløde
0,5 kop cremefraiche
2/3 kop sukker
0,5 tsk vaniljeekstrakt
5 store æggeblommer
Karamelpopcorn eller bourbon til topping

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majs, fløde, cremefraiche, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forbered cremen:

I en mellemstor gryde blandes majsfløden, piskefløden, cremefraiche, sukker og vanilje, og det bringes i kog ved middel varme. Pisk æggeblommerne let i en mellemstor skål. Pisk gradvist ca. 1/4 kop af den varme majsblanding i de sammenpiskede æggeblommer, hæld det derefter i gryden, og varm det op igen ved middel varme. Kog under konstant omrøring med en træske, indtil fløden tykner og dækker skeen, ca. 5 minutter.
Hæld den varme creme fraiche i en blender og blend, indtil den er glat (hold låget på klem, så dampen kan slippe ud). Si cremen gennem en finmasket si og over i en stor skål; kassér eventuelle faste stoffer. Rør ofte, indtil cremen afkøles til stuetemperatur.

Placer plastfolie direkte på overfladen af cremen for at forhindre dannelse af en hinde. Opbevar i køleskabet, indtil den er helt afkølet, ca. 3 timer. For at fremskynde afkølingen kan du placere skålen med creme i en skål med iskoldt vand og røre, indtil den er afkølet.
Frys cremen i en ismaskine i henhold til producentens anvisninger. Hæld den i en beholder, luk den tæt, og frys den i 2-3 timer.
Fordel isen i skålene. Drys med karamelpopcorn eller dryp med bourbon, hvis det ønskes.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Blender / Kolde retter / Sommerretter / Desserter / Is, sorbeter / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger