Vaniljetærte med appelsiner

Stemmer: 1

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 510, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 10 G., kulhydrater 69 G., fiber 1 G., kolesterol 139 mg, natrium 201 mg, sukker 29 G.

Denne tærte er perfekt til sommeren, da den ikke kræver bagning og stivner i køleskabet. Bunden er lavet af knuste, pressede kiks, og fyldet er en fyldig vaniljecreme toppet med appelsinskiver i en let sirup. Denne kombination af citrus og delikat vanilje vil ikke efterlade nogen ligeglade!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

En pakke (300 g) vaniljevaffelkager (ca. 80 stk.)
6 spiseskefulde smeltet usaltet smør
6 store æggeblommer
1 kop sukker
6 spiseskefulde majsstivelse
1 pakke gelatine
4 kopper mælk
En halv vaniljestang
1,5 kopper appelsinjuice
1-2 pakker à 90 g tørrede appelsinskiver
SpecialudstyrTærteform med en diameter på 25 cm med aftagelig bund

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æg, stivelse, mælk, gelatine, vaffelkager, vaniljestang, Appelsinjuice

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en foodprocessor mixes vaflerne til krummer. Tilsæt det smeltede smør og mix, indtil krummerne er fugtige. Kom krummerne i tærteformen og tryk dem jævnt ned i bunden og op ad siderne. Stil dem på køl i 10 minutter.
I en mellemstor skål blandes æggeblommer, 1/4 kop sukker og majsstivelse. Sæt til side.

Bland husblas med 2 spiseskefulde koldt vand i en lille skål. Sæt til side.
I en mellemstor gryde blandes mælken med yderligere 1/4 kop sukker og vaniljestangen. Bring det i kog ved middel varme under omrøring.
Hæld gradvist den varme mælk i æggeblommeblandingen under konstant omrøring for at forhindre, at æggeblommerne klumper sig sammen. Når halvdelen af mælken er tilsat, hældes den varme æggeblanding tilbage i gryden under konstant omrøring. Varm op ved middel varme under konstant omrøring, indtil blandingen tykner, og der begynder at dannes bobler på overfladen.
Rør den opløste husblas i fløden. Si cremen gennem en si for at fjerne eventuelle blommeklumper.
Hæld den siede fløde i tærteformen og sæt den i køleskabet i 1 time for at stivne.
I en lille gryde blandes appelsinsaften og den resterende 1/2 kop sukker. Bring det i kog, tilsæt de tørrede appelsinskiver, og lad det simre, indtil det er sirupsagtigt, ca. 10 minutter. Sæt til side for at køle af; appelsinskiverne vil fortsætte med at blive bløde.
Tag tærten ud af køleskabet og pynt den med appelsiner. Dryp med lidt appelsinsirup.
Sæt tærten tilbage i køleskabet i yderligere en time, eller indtil appelsintoppingen er stivnet.