Brie-ostehjul bagt med spinat, Spanakopita-stil
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
En brie-osteknude bagt med spinat, der minder om den græske tærte "Spanakopita", er den nemmeste måde at gøre en forret festlig og luksuriøs på. Opskriften indeholder alle ingredienserne til en klassisk spanakopita, men den tilberedes som en dip, så du kan smøre den smeltede ost på kiks. Først placeres en cremet spinatfyldning i en hel brie-osteknude, og derefter pakkes knuden ind i filodej for at danne en pose. Filodejen pensles derefter med smør og foldes i flere lag. På denne måde skabes der efter bagning en klæbrig ostefyldning, fuld af velkendt smag, inde i den sprøde, flagede skal.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop frossen spinat (optøet), pres overskydende vand ud med et køkkenrulle
- 1/4 kop smuldret feta
- 1/4 kop ricotta
- 1/4 kop tyndt skåret forårsløg
- 1/4 kop finthakket frisk persille
- 2 spsk finthakket hvidløg
- 1 cirkel brieost med en vægt på 340-450 g.
- 3 ark frossen filodej (35x45 cm), optøet
- 110 g usaltet smør, smeltet
- Ristet brød eller kiks til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Brieost, fetaost, ricottaost, filodej, spinat
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Bland spinat, feta, ricotta, forårsløg, persille og hvidløg i en skål. Krydr med salt og peber efter smag. Skær brie-hjulet i halve vandret. Placer spinatfyldet i midten af osten og top med den anden halvdel.
- Læg et ark filodej på en arbejdsflade og pensl med smeltet smør. Læg et andet ark ovenpå og drej det let, så midtpunktet forbliver på plads. Pensl med smør. Gentag med et andet ark dej. Pensl med smør. Læg osten i midten af stakken af filodej og rul den sammen, og drej dejen i toppen for at forsegle den. Det er okay, hvis dejen går lidt i stykker.
- Pensl dejen med ekstra smør, og læg den sammen med osten over på en bageplade på en rist. Bag til den er gyldenbrun, ca. 20 minutter. Lad den hvile på risten i 15 minutter før servering. Server med brød eller kiks.
Kategorier:
opskrift / Aftensmad / Festlige retter / Festretter / Forretter / Osteforretter / Saucer / Dips / Græsk køkken / Geoffrey Zakarian
Lignende opskrifter
