Pandekagelasagne

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Pandekagelasagne - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Sokka-pandekager

1,5 kopper kikærtemel
1/4 kop plus 8 teskefulde olivenolie til stegning
1/2 tsk stødt spidskommen
1/2 tsk salt
1/4 tsk stødt koriander
1/4 tsk friskkværnet sort peber

Lasagne

350 g finthakket pancetta
8 store æg ved stuetemperatur
2 kopper sødmælk ved stuetemperatur
200 gram soltørrede tomater, lad olien dryppe af og hak
1/4 kop hakket frisk basilikum
3 spiseskefulde hakket frisk timian
2 teskefulde salt
1/2 tsk friskkværnet sort peber
2 spsk. revet hvid cheddar (230 g.)
2 spsk. revet fontinaost (225 g.)
Urtemadlavningsspray

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pandekager, kikærtemel, æg, mælk, cheddarost, Fontina-ost, spidskommen, koriander, basilikum, timian, soltørrede tomater, pancetta

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Til 8 pandekagerI en mellemstor skål kombineres kikærtemel, 1 1/2 kop vand, 1/4 kop olivenolie, spidskommen, salt, koriander og sort peber.

Varm 1 tsk olie op i en 30 cm stegepande ved middel varme. Hæld 0,6 dl dej i og fordel den i cirkulære bevægelser i bunden af panden. Steg pandekagerne, indtil de er faste og gyldenbrune, cirka 3 minutter på hver side.
Til tomatsauceSteg pancettaen i en stor stegepande ved middel varme, indtil den er sprød, cirka 12 minutter. Tag den af panden med en hulsket ske, og læg den på køkkenrulle for at absorbere overskydende fedt.

I en mellemstor skål piskes æg og mælk sammen, og derefter røres de soltørrede tomater, basilikum og timian i. Krydr med salt og peber.

I en separat skål blandes cheddar og fontinaost.
Placer en rist midt i ovnen, og forvarm den til 190 °C. Spray et dybt bagefad af glas eller keramik på 22 x 32 cm med bagespray.
Sådan samles lasagnenFordel 1 kop tomatsauce i bunden af formen. Placer to pandekager ovenpå, så de overlapper hinanden let. Drys med en fjerdedel af osten og derefter pancettaen. Gentag lagene med pandekager, tomatsauce, ost og pancetta.
Bag crepe-lasagnen, indtil osten bobler, 30-35 minutter. Skær den i firkanter og server.