Lasagne med ostetoast og tomatsuppe

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Denne vegetariske lasagne kombinerer perfekt to næsten perfekte parringer: en varm ostesandwich og tomatsuppe. Denne lækre og trøstende hjemmelavede ret er især velkommen på en kold, stormfuld dag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

165 g smør, stuetemperatur
18 skiver hvidt eller fuldkornsbrød
1,5 spsk. grofthærvet cheddar (ca. 140 g)
1,5 spsk. grofthøvlet mozzarella (ca. 140 g)
1 bundt skalotteløg, tyndt skåret (1/2 kop)
2 dåser (300 g hver) koncentreret tomatsuppe
1 kop sødmælk
5 store æg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: smør, hvidt brød, fuldkornsbrød, cheddarost, mozzarellaost, skalotteløg, tomatsuppe, mælk, æg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200°C.
Pensl begge sider af hver skive brød med blødt smør, og læg skiverne på 2 bageplader. Bag, vend dem halvvejs, indtil de er ristede og gyldenbrune, ca. 15 minutter.

Beklæd bunden af et ildfast fad på 33 x 23 cm med 6 skiver ristet brød. Bland cheddar og mozzarella i en skål. Drys de toastede brød jævnt med ca. 2,5 dl af osteblandingen og en tredjedel af det hakkede skalotteløg, og kværn derefter toppen et par gange med en peberkværn. Gentag processen, og lav et andet lag med 6 toastede brød, 2,5 dl ost, en tredjedel af skalotteløg og stødt sort peber. Top med de resterende skiver ristet brød.
I en stor skål piskes tomatsuppen med mælk og æg, indtil den er jævn. Hæld blandingen jævnt over ristet brød, og sørg for at alt ristet brød er dækket. Drys med resten af osten og skalotteløg.
Bag lasagnen, indtil den bobler i kanterne, og der kommer brune pletter på toppen, cirka 35 minutter. Lad den hvile i 5 minutter, skær den derefter i firkanter og server.

Note

Opbevar rester tildækket i køleskabet. Skær lasagnen i skiver inden genopvarmning. Varm den op i ovnen eller miniovnen ved 177 °C, indtil osten er smeltet.