Makaroni og ost med kylling og buffalosauce
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Takket være denne opskrift fra Food Network Magazine kan du nemt lave pasta med smagen af traditionelle kyllingevinger. Det skyldes, at den er lavet med cheddarost og en krydret Buffalo-sauce. Drys toppen med en blanding af blåskimmelost og japanske rasp for at blødgøre smagen inden bagning. Og ingen beskidte hænder!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 7 spiseskefulde usaltet smør, plus ekstra til retten
- Groft salt
- 450 g pasta i form af horn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 finthakkede selleristængler
- 3 kopper finthakket grillet kylling
- 2 knuste fed hvidløg
- 3/4 kop Buffalo hot kyllingevingesauce
- 2 spsk. premium hvedemel
- 2 tsk tør sennep
- 2,5 kopper fedtfattig fløde (10% fedt)
- 450 g (ca. 3,5 kopper) gul skarp cheddarost, skåret i 2,5 cm store tern
- 225 g (ca. 2 kopper) grofthøvlet Pepper Jack-ost
- 2/3 kop cremefraiche
- 1 spsk. panko rasp (Japanske rasp)
- 1/2 kop smuldret blåskimmelost
- 2 spiseskefulde hakket frisk persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, løg, selleri, grillet kylling, hvidløg, bøffelsauce, mel, sennepspulver, fløde, cheddarost, peber jack ost, cremefraiche, panko rasp, blåskimmelost, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F) og smør et ildfast fad på 23 x 33 cm (9 x 13 tommer). Fyld en stor gryde med vand, krydr med salt og bring det i kog. Tilsæt pastaen og kog den al dente, ca. 7 minutter. Hæld vandet fra.
- Mens pastaen koger, smeltes 3 spiseskefulde (45 gram) smør i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løg og selleri og sauter indtil de er bløde, ca. 5 minutter. Tilsæt kylling og hvidløg og steg i 2 minutter, tilsæt derefter 1/2 kop hot sauce og lad det simre indtil det er tyknet, ca. 1 minut mere.
- Smelt 2 spiseskefulde (30 g) smør i en gryde ved middel varme. Tilsæt mel og sennep, og rør med en træske, indtil det er glat. Tilsæt fløden, derefter den resterende 1/4 kop hot sauce, og kog under omrøring, indtil det er tyknet, ca. 2 minutter. Tilsæt cheddar og Pepper Jack, derefter cremefraiche, og rør, indtil det er glat.
- Kom halvdelen af pastaen i det forberedte fad, fordel kyllingeblandingen ovenpå, og derefter resten af pastaen. Dryp ostesaucen jævnt over.
- Kom de resterende 2 spiseskefulde (30 gram) smør i en mellemstor mikrobølgeovnssikker skål og varm det op, indtil det er smeltet. Rør rasp, blåskimmelost og persille i. Drys blandingen over pastaen og bag i ovnen, indtil saucen begynder at simre, 30 til 40 minutter. Lad gryderetten hvile i 10 minutter før servering.
Vi foreslår, at du laver mad makaroni og ost med bacon.
Kategorier:
Lignende opskrifter
