Glaseret skinke med nelliker
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Denne enorme skinke, formet som et kødlår og overtrukket med en lækker, klistret glasur, vil være en nem tilføjelse til dit julebord. For at tilberede den skal du blot skære et gittermønster hen over hele skinkens overflade og pynte den med nelliker. De pynter ikke kun kødet, men giver også en fantastisk aroma. Bag skinken i ovnen, og en halv time før den er færdig, pensles den med en glasur af brunt sukker og sennep. Den velsmagende, karamelliserede smag af glasuren passer smukt til det varme, saltede kød. Hvis du forbereder en lækker middag til en eller to, er en skinkesteak et perfekt valg. Da den bages meget hurtigere end et helt kødlår, pensles den straks med glasuren og sættes i ovnen.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Skinke
- 1 stykke røget svineskinke uden lår og skind, der vejer 5,5 kg.
- Hele nelliker til at stikke i skinken til pynt
Brunt sukker sennep glasur
- 1 kop brunt sukker
- 1/4 kop tilberedt sennep
- 2 spiseskefulde æblecidereddike
- 0,5 tsk stødt nelliker
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
Lav et gittermønster på overfladen af skinken og stik et fed i hver diamantform. Læg skinken på en rist i en bradepande og steg den i 1 time og 30 minutter. - I en skål blandes nelliker, sukker, sennep og eddike, og glasuren fordeles jævnt over skinken. Bag i yderligere 35 minutter, læg skinken over på et fad, og lad den hvile i 15 minutter, før den skæres i skiver. Server enkeltvis med bagte kartofler og citron.
Forfatter af opskriften - Georgia Brooke Downerd er magasinets redaktør.
Kategorier:
Lignende opskrifter
