Stegte brune ris med rejer og grøntsager
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 314, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 17 G., kulhydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 138 mg, natrium 578 mg, sukker 1 G.
Kalorier 314, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 17 G., kulhydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 138 mg, natrium 578 mg, sukker 1 G.
Rester af kogte ris fra gårsdagens middag er den perfekte base for en helt ny og lækker ret, som hele familien vil elske. Steg risene med revne gulerødder, grønne ærter, forårsløg og et spejlæg, og tilsæt derefter separat stegte rejer til sidst. Lidt sojasauce og sesamolie giver de stegte ris asiatiske smagsoplevelser.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 stort æg, pisket
- 220 g mellemstore rejer med haler, pillede og rensede for årer
- 0,5 kop hakket brøndkarse
- 1/4 kop revne gulerødder
- 1/4 kop frosne grønne ærter, optøede
- 1 tsk knust hvidløg
- 1 tsk sojasauce
- 3 kopper koldkogte brune ris
- 1 spsk hakkede grønne løg
- 1 tsk. mørk sesamolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: brune ris, æg, gulerod, ærter, sesamolie, sojasauce, brøndkarse, rejer
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en stor nonstick-pande eller wok op ved høj varme og tilsæt 1 spiseskefuld vegetabilsk olie. Når olien begynder at ryge, tilsæt ægget og vend panden rundt, så der dannes en flad æggepandekage. Steg i ca. 10 sekunder (ægget vil være halvt gennemstegt); læg panden over på en tallerken.
- Kom rejerne i stegepanden, drys med 1/4 tsk salt, og steg under konstant omrøring, indtil de er gennemstegte, ca. 3 minutter. Hæld dem i en skål. Tilsæt den resterende 1 spiseskefuld vegetabilsk olie, og tilsæt derefter brøndkarse, gulerødder, grønne ærter, hvidløg, sojasauce og 1/4 tsk salt. Steg under konstant omrøring, indtil brøndkarsen er visnet, og ærterne er varmet igennem, 2 til 3 minutter.
- Tilsæt risen under omrøring for at opløse eventuelle klumper, og fordel den i et jævnt lag i panden. Kog, indtil den er varmet igennem, ca. 3 minutter. Kom æg, rejer og eventuel saft tilbage i panden, og kog under omrøring og for at fordele ingredienserne grundigt, ca. 1 minut. Krydr med salt, hvis det er nødvendigt. Drys med forårsløg, dryp med sesamolie og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
