Ovnbagte stegte ris med rejer
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Til denne ret er det bedst at bruge tørrede rester af ris fra dagen før eller dagen før. Men hvis du skal koge friske ris, så spred dem ud på en bageplade og lad dem tørre i køleskabet. Stegte ris er elsket for deres lækre sprødhed, og de bliver endnu sprødere, hvis du steger dem på en bageplade i ovnen ved høj temperatur. Når risen, blandet med asiatiske krydderier, er brunet, tilsættes pillede rejer og sammenpiskede æg et par minutter før de er færdige. Dryp med hot sauce, drys med sesamfrø og nyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kopper kogte ris (helst tørrede ris)
- 300 g mellemstore rejer, pillede, rensede for årer og med hale
- 3 store æg, piskede
- 5 forårsløg, de hvide dele adskilt fra de grønne dele, tyndt skåret
- 2 store gulerødder, skrællede og groft revne
- 3/4 kop frosne grønne ærter, optøede
- 2 fed hvidløg, fintrevet
- 1 spsk fintrevet ingefær
- 1/4 kop vegetabilsk olie
- 1/4 kop sojasauce
- 3 spsk. l. krydret riseddike
- 1 spsk. l. sesamolie
- Ristede sesamfrø og srirachasauce til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, ris, æg, ærter, Sriracha-sauce, ingefærrod, forårsløg, sojasauce, riseddike, sesamolie, sesam
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 245°C.
- I en stor skål blandes ris, den hvide og lysegrønne del af de skivede forårsløg, gulerødder, grønne ærter, hvidløg, ingefær, vegetabilsk olie, sojasovs, eddike og sesamolie, indtil risen er helt dækket. Placer den på en bageplade og bag, indtil risen begynder at blive sprød i kanterne, cirka 15 minutter.
- Brug en metalspatel til at røre risen på bagepladen og skrabe eventuelle fastsiddende rester op. Hæld æggene over risen og tilsæt rejerne. Fortsæt med at bage, indtil rejerne og æggene er gennemstegte, yderligere 5-10 minutter.
- Drys med sesamfrø og de resterende forårsløg, og fordel rejerisen på fire tallerkener. Server med srirachasauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
