Posole med kylling og chili
Stemmer: 14
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 385, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 36 G., kulhydrater 43 G., fiber 8 G., kolesterol 91 mg, natrium 1591 mg, sukker 0 G.
Kalorier 385, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 36 G., kulhydrater 43 G., fiber 8 G., kolesterol 91 mg, natrium 1591 mg, sukker 0 G.
Denne forenklede version af mexicansk posolesuppe tager kun en halv time at tilberede, men krydderierne, de friske jalapeños og de dåsede chilipeber giver en fyldig smag. Server med majschips, og topp hver portion med friske radiser og avocado.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g kyllingebryst uden skind og ben, i tern
- 1 tsk tørret timian
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 stort hvidt løg, hakket
- 1 jalapeñopeber, hakket (fjern kernerne for at reducere varmen)
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 dåser af 170 g hele grønne chilipeber, drænede
- 1 kop frisk koriander
- 4 kopper kyllingebouillon med lavt fedtindhold og lavt saltindhold
- 2 dåser hominy majs (425 g), drænet
- Tynde skiver avocado, radise og/eller ovnbagte majschips til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: chilipeber, hominy majs, radise, koriander, kyllingebryst, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Drys kyllingen med 1/2 tsk timian og krydr med salt og peber efter smag; sæt til side.
- Varm vegetabilsk olie op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt løg, jalapeño og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde, ca. 4 minutter. Kom dem i en blender, tilsæt derefter chili, koriander og den resterende 1/2 tsk timian, og blend, indtil det er glat. Kom puréen tilbage i gryden, og kog ved middel varme under omrøring, indtil saucen tykner og bliver mørkegrøn, ca. 5 minutter.
- Tilsæt bouillon, majs og kylling til gryden. Læg låg på og lad det simre, indtil kyllingen er mør, ca. 10 minutter. Pynt med avocado, radiser og/eller majschips, hvis det ønskes.
Kategorier:
Lignende opskrifter
