Stegt pasta "Cacio e Pepe"
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Hvad kunne være mere lækkert end en stor skål makaroni og ost med friskkværnet sort peber? Stegt cacio e pepe! Kogt pasta drænes grundigt, steges derefter i en generøs mængde vegetabilsk olie, indtil hver nudel er sprød og gylden, drysses derefter med parmesan og revet peber og serveres som en snack med en ostesauce til at dyppe i.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper pennepasta
- 110 g flødeost
- 1/4 spsk. revet parmesanost
- 0,5 kopper piskefløde
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pennepasta, flødeost, Parmesanost, fløde, sort peber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kog 2 kopper pennepasta al dente, hæld vandet fra og dup den tør.
- Steg pastaen i portioner i en stegepande med vegetabilsk olie ved middel varme under omrøring, indtil den er gyldenbrun, ca. 5 minutter. Læg den over på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie, og drys med salt og revet parmesan.
- Til saucen, bland 110 g flødeost ved stuetemperatur, 1/4 kop revet parmesan, 0,5 kop piskefløde og rigeligt friskkværnet sort peber.
Kategorier:
Lignende opskrifter
