Sød flødeost- og græskardip med wontonchips

Stemmer: 1

Sådan laver du - Sød græskarflødeostdip med wontonchips

Tid: 10 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Sød flødeost- og græskardip med wontonchips - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Dipsauce

450 gram. græskarpuré
250 g flødeost (ostemasse) ved stuetemperatur
1,5 kopper flormelis, plus mere hvis nødvendigt
1 spsk. græskartærte krydderi
Appelsinflødeskum, opskrift inkluderet
Sprøde kandiserede græskarkerner, opskrift nedenfor
Skiver af grønne æbler, til servering
Stegte wontonchips til servering

Appelsinflødeskum

3/4 kop piskefløde, afkølet
1 spsk. honning
1 spsk appelsinlikør
Skal af 1/2 appelsin

Sprøde kandiserede græskarkerner

1 kop græskarkerner
3 spsk (45 g) smeltet smør
3 spiseskefulde honning

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: græskarpuré, flødeost, græskartærte krydderi, Appelsinlikør, honning

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en skål blandes græskarpuré, flødeost, flormelis og græskartærtekrydderi. Juster sødmen med lidt mere sukker, hvis det er nødvendigt.
Kom blandingen i en serveringsskål, tilsæt en generøs klat appelsinflødeskum ovenpå, og drys med sprøde kandiserede græskarkerner. Server med skivede grønne æbler og stegte wontonchips!

Opskrift hytteost og græskardipsauce.

AppelsinflødeskumI en afkølet skål piskes fløde, honning, appelsinlikør og appelsinskal med en elektrisk håndmixer eller en blender med piskeris, indtil der dannes stive toppe. Stil blandingen på køl i 2 timer.

Sprøde kandiserede græskarkernerKom frøene i en skål og dæk med varmt vand. Tilsæt 1 spiseskefuld salt, rør indtil det er opløst, og lad det stå natten over for at gøre det lettere at skrælle frøene.

Forvarm ovnen til 150°C.

Si og tør frøene helt. Rul dem i smør og honning og drys med salt efter smag. Læg dem på en bageplade og bag under omrøring hvert 10.-15. minut, indtil de er gyldenbrune, ca. 1 time. Lad dem køle af.