Hvid chili med kylling (tyk suppe)

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Denne hvide gryderet er en mildere version af den traditionelle Tex-Mex røde chili con carne. Den er lavet med grillet kylling, dåsehvide bønner, chilipeber (deraf navnet), majs, yucca (eller kartoffel) og andre typiske Tex-Mex krydderier. Da næsten alle ingredienserne allerede er kogte eller på dåse, tager den relativt kort tid at tilberede. Chilien er mildt krydret, syrlig og varm. Chipotle-peberfrugter i adobosauce tilføjer en behagelig røget smag. Server garneret med frisk koriander.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Halvdelen af en stor en grillet kylling (2 spsk.), fjern skindet og hak kødet
1 dåse (540 g) hvide bønner på dåse, skyllede
1 spsk. l. olivenolie
1 bundt hakkede grønne løg (ca. 3/4 kop)
3 fed hvidløg, hakket
1/2 - 1 jalapeño, uden kerner, stilke og hakket
1 spsk chilikrydderiblanding
6 kopper letsaltet kyllingebouillon
1 kop majskerner, friske eller optøede frosne
1 pakke (500 g) frossen yucca (optøet) eller 2 mellemstore bagekartofler, skrællet og skåret i mellemstore tern
2 gulerødder, skåret diagonalt i 1 cm store stykker (ca. 1 kop)
1-2 chipotle peberfrugter i adobosauce, skåret i tynde skiver
0,5 kop frisk koriander, hakket

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: grillet kylling, kartoffel, hvide bønner, gulerod, majs, jalapeno peber, chilikrydderi, chipotlepeberfrugter i adobosauce, koriander

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olivenolie op i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt forårsløg, hvidløg, jalapeño, chilikrydderiblanding og 2 teskefulde salt og kog indtil de er bløde, ca. 2 minutter.
Tilsæt kyllingebouillon, yucca, majs, gulerødder og chipotleblade, og bring det i kog. Læg låg på, skru ned for varmen, og lad det simre, indtil yuccaen er mør, cirka 15 minutter. Rør rundt for at opløse yuccaen og fortykke bouillonen en smule.