Citron-valmuefrøtærte med kaffe

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 697, samlet fedt 32 G., mættede fedtstoffer 19 G., proteiner 9 G., kulhydrater 95 G., fiber 2 G., kolesterol 131 mg, natrium 390 mg, sukker 52 G.

For at give en klassisk cremefraiche et forfriskende twist, tilsæt et strejf af citron og valmuefrø til dejen, hvilket vil give en interessant sprødhed til den luftige krumme. Den hemmelige ingrediens i denne tærte er muskatnød. Det er med til at afrunde den sød-saltede smag af den smøragtige havregrynstærte. Denne tærte passer perfekt til te eller kaffe.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Pie

110 g usaltet smør ved stuetemperatur, plus ekstra til at smøre formen
2 kopper premium mel + ekstra til at drysse med
1 tsk bagepulver
0,5 tsk sodavand
2 tsk valmuefrø
0,5 tsk groft salt
1 kop granuleret sukker
4 tsk fintrevet citronskal
2 store æg
1 tsk vaniljeekstrakt
1 kop cremefraiche
flormelis, til drysning

Topping

3/4 kop premium mel
2/3 kop lys brunt sukker
0,5 kopper havregryn
2 tsk valmuefrø
0,5 tsk friskrevet muskatnød
1/4 tsk groft salt
6 spiseskefulde koldt usaltet smør, skåret i små stykker

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, havregryn, æg, cremefraiche, streusel, muskatnød, valmue

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en firkantet bageform på 22 cm let; drys med mel og ryst overskydende mel ud.
Pie:

I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver, natron, valmuefrø og salt. I en stor skål piskes smør, sukker og citronskal med en mixer på medium-høj hastighed, indtil blandingen er let og luftig, 3-4 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning, og pisk derefter vaniljeekstrakten i. Skru ned for mixerhastigheden til lav, og pisk melblandingen i ad to omgange, skiftevis med cremefraiche, mens du skraber skålens sider ned efter behov. Hæld dejen i det forberedte ildfaste fad.

Topping:

I en skål blandes mel, brun farin, havregryn, valmuefrø, muskatnød og salt; og bland smørret i med fingrene, indtil blandingen ligner grove korn.
Drys toppingen over dejen. Bag, drej formen halvvejs igennem, indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 50 minutter til 1 time. Flyt kagen over på en rist og lad den køle helt af. Drys med flormelis lige før servering.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Mixer / Sommerretter / Festlige retter / Middagsselskab / Desserter / Søde tærter, gryderetter og tærter / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger