Kikærtepastagryderet
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 431, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 16 G., kulhydrater 69 G., fiber 10 G., kolesterol 5 mg, natrium 802 mg, sukker 12 G.
Kalorier 431, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 16 G., kulhydrater 69 G., fiber 10 G., kolesterol 5 mg, natrium 802 mg, sukker 12 G.
Lav denne gryderet fra dit spisekammer, inspireret af klassisk italiensk pasta-e-chechi (Kikærtepasta). Brug dåsekikærter og marinarasauce fra købt mad til denne opskrift – det gør arbejdet meget nemmere, og retten er ret hurtig at lave. Den hemmelige ingrediens er parmesanost. Det giver en dybere og fyldigere smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk olivenolie + ekstra til at dryppe over
- 1 tsk røde peberflager + ekstra til drys
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 mellemstort løg, hakket
- 1 dåse (425 g) kikærter på dåse
- 1 dåse (800 g) marinarasauce
- 200 g fusillipasta (ca. 3 kopper)
- Skal af 1 citron
- 1 parmesanskal + 0,5 spsk. revet parmesan
- 100 g tætte grøntsager, såsom lille grønkål, hakket escarole eller schweizisk chard (ca. 6 kopper)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fusilli spiralpasta, Parmesanost, kikærter, marinarasauce, citronskal, bladbede, bladkål, escarolesalat
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor tykbundet gryde eller hollandsk ovn varmes olien op ved middel varme, indtil den skinner. Tilsæt knust rød peberfrugt, hvidløg, løg, 1 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Steg, indtil hvidløget er blødt, og løget er gennemsigtigt, cirka 4 minutter.
- Tilsæt kikærterne og fortsæt med at koge under hyppig omrøring, indtil kikærterne er dækket af olien og varmet igennem, ca. 3 minutter. Mos ca. en fjerdedel af kikærterne med bagsiden af en træske (dette vil hjælpe med at tykne gryderetten og give den fylde).
- Tilsæt marinarasauce, pasta, citronskal, parmesanost og 1,2 dl vand. Bring det i kog og kog det al dente, under omrøring af og til for at forhindre pastaen i at klistre fast i bunden af gryden, indtil det er al dente, ca. 10 minutter.
- Tilsæt krydderurterne og fortsæt med at koge, indtil de er helt fordampede, 3-4 minutter. Smag til med salt og peber. Fordel gryderetten i skåle, drys med revet parmesanost, røde peberflager og dryp med olivenolie.
Kategorier:
Lignende opskrifter
