Oksekød og okra gryderet
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 453, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 19 G., kulhydrater 17 G., fiber 4 G., kolesterol 59 mg, natrium 702 mg, sukker 9 G.
Kalorier 453, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 19 G., kulhydrater 17 G., fiber 4 G., kolesterol 59 mg, natrium 702 mg, sukker 9 G.
"Min bedstemor plejede at lave denne oksekøds- og okragryderet," fortæller Cardea Brown. "Den minder mig om min barndom i Charleston. Denne opskrift har været i min familie og er gået i arv gennem generationer."
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2/3 kop rapsolie (canola)
- 450 g oksemørbrad, skåret i tern på 2,5 cm.
- 1 oksebouillonterning
- 1 stort hvidt løg, finthakket
- 6 fed hvidløg, knust
- 2 glas tomatsauce (220 gram hver)
- 1 kop oksebouillon + mere efter behov
- 2 spsk tomatpuré
- 1,5 spsk. stødt ingefær
- 1-2 spiseskefulde sukker
- 1 pakke (300 g) frossen okra
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, okra, okra, tomatsauce, stødt ingefær, hvidløg, tomatpuré
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olie op i en stor gryde ved høj varme. Krydr oksekødet med salt og peber (ca. 1/2 tsk hver). Tilsæt oksekødet til den varme olie sammen med oksebouillonterningen, løg og hvidløg, og steg det, indtil det er brunet, ca. 5 minutter; skru ned for varmen til medium. Fortsæt med at stege under omrøring, indtil alt oksekødet er brunet, ca. 3 minutter mere. Læg det over på en tallerken og sæt det til side.
- Bland tomatsauce, oksebouillon, tomatpuré, ingefær, sukker, 1 tsk friskkværnet peber og 1 kop vand i en gryde. Bring det i kog.
- Kom oksekødet tilbage i gryden og tilsæt okraen. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil okraen er mør, 25-30 minutter. Tilsæt mere bouillon eller vand, hvis retten tykner for meget.
Forfatter af opskriften - Kardea Brown er en amerikansk kok, cateringfirma og tv-personlighed.
Kategorier:
Lignende opskrifter
