Krydret afrikansk gryderet med kylling og mandler
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Blød mandelpasta og krydret cayennepeber er de hemmelige ingredienser i denne fyldige kyllingegryderet, der hjælper med at binde alle smagene sammen til én fyldig buket. Gryderet indeholder også stykker af stegt kyllingebryst, sød kartoffel, grønkål, tomat og et syrligt æble for en mere kompleks smagsprofil (Granny Smith er et godt valg!). Top gryderet med frisk koriander og nyd dens varmende aroma.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kyllingebryster uden skind og ben, skåret i 2,5 cm store stykker.
- 3 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 kop hakket løg
- 1 spsk. hakket hvidløg
- 1 spsk. hakket frisk ingefær
- 3 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 3/4 tsk cayennepeber
- 1 sprødt, syrligt æble, såsom Granny Smith, skåret i 2,5 cm store stykker.
- 1 mellemstor sød kartoffel, skåret i 2,5 cm store stykker
- 6 kopper hakket grønkål
- 0,5 kop mandelpasta
- 1 stor tomat, hakket
- 0,5 kop friske korianderblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, sød kartoffel, grønkål, æbler, ingefærrod, tomater, mandelpasta, stødt cayennepeber, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål vendes kyllingestykkerne med 1 tsk groft salt og friskkværnet sort peber efter smag.
- I en stor hollandsk ovn eller gryde opvarmes 2 spiseskefulde vegetabilsk olie ved middelhøj varme. Når olien er varm, tilsættes kyllingen og steges under hyppig omrøring, indtil den er brunet på alle sider, ca. 6 minutter. Hæld det over i en skål. Tilsæt yderligere 1 spiseskefuld vegetabilsk olie til panden og skru ned for varmen til medium. Tilsæt løg, hvidløg, ingefær og 1 tsk salt og steg under hyppig omrøring, indtil løget er blødt, ca. 5 minutter.
- Tilsæt kyllingebouillon, cayennepeber, æble, sød kartoffel og 7,5 dl vand, og bring det i kog. Tilsæt grønkål, mandelsmør og tomater. Rør rundt, og lad det simre ved svag varme, indtil grøntsagerne er møre, 10-15 minutter.
- Kom kyllingen tilbage i gryden og lad den simre ved svag varme, indtil den er gennemstegt, ca. 5 minutter. Server garneret med korianderblade.
Kategorier:
Lignende opskrifter
