Gryderet med rejer og svinekødspølse
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 576, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 38 G., kulhydrater 46 G., fiber 6 G., kolesterol 246 mg, natrium 1652 mg, sukker 0 G.
Kalorier 576, samlet fedt 27 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 38 G., kulhydrater 46 G., fiber 6 G., kolesterol 246 mg, natrium 1652 mg, sukker 0 G.
En tyk, varm fisk- og skaldyrsgryderet, fuld af fyldige smagsoplevelser – lige sagen til en kølig dag. Den er hurtig at tilberede og perfekt til enhver lejlighed. Spansk chorizopølse giver denne gryderet sin karakteristiske smag. Sammen med røget paprika tilføjer den en pikant aroma og smag. Først sauteres ingredienserne i olivenolie, derefter simres suppen i tomatjuice fortyndet med vand. Grønkålsblade og rejer tilsættes til allersidst; de koger på højst tre minutter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g mellemstore rejer, pillede og rensede for årer
- 1/4 kop olivenolie
- 1 stort spansk løg, hakket
- 4 fed hvidløg, knust
- 100 g spansk chorizo, fjern tarmene, skær pølsen i tynde skiver
- 2 tsk røget paprika (stærk eller sød)
- 1 kop dåse hele blommetomater, grofthakkede + 0,5 kop saft fra dåsen
- 2 laurbærblade
- 1/4 tsk tørret timian
- 1/4 tsk tørret oregano
- 450 g kartofler, skrællede og skåret i tern på 1 cm.
- 1 bundt grønkål, stilke renset, blade grofthakkede
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rejer, grønkål, blommetomater, chorizo-pølse, kartoffel, laurbærblad, timian, oregano, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolie op i en lille gryde ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 15 minutter. Tilsæt chorizo, paprika og 1 tsk salt, og steg dem, indtil olien bliver dybrød, ca. 2 minutter. Tilsæt de hakkede tomater (afdryppet), laurbærblad, timian og oregano, og steg dem i yderligere 1 minut.
- Tilsæt kartoflerne, 5 dl vand, tomatjuice og 1 tsk salt. Bring det i kog, skru derefter ned for varmen, læg låg på og lad det simre, indtil kartoflerne er næsten møre, ca. 15 minutter. Tilsæt grønkålen og kog, indtil kartoflerne og grønkålen er møre, ca. 10 minutter mere.
- Tilsæt rejerne og lad dem simre ved svag varme, indtil de krøller sig sammen og bliver lyserøde, cirka 3 minutter. Kassér laurbærbladet. Øs gryderetten i skåle.
Kategorier:
Lignende opskrifter
