Fersken-islagkage med svampekage og berusede bær

Stemmer: 1

Sådan laver du - Fersken-islagkage med svampekage og fulde bær

Tid: Klokken 5.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 670, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 21 G., proteiner 7 G., kulhydrater 84 G., fiber 4 G., kolesterol 126 mg, natrium 363 mg, sukker 57 G.

Rom-infunderede hindbær er højdepunktet i denne luksuriøse kage, der er lagdelt med Angel Food-svampkage, ferskensorbet, ferskenis og citronflødeskum. Alle de frugtagtige smage passer smukt sammen og skaber en sommerlig atmosfære.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Iskage

Usaltet smør, til at smøre panden
1 x 300 g Angel Food svampekage, skåret i 1 cm tykke skiver.
1 beholder (170 g) hindbær
1 spsk. granuleret sukker
1 spsk rom
1 liter ferskensorbet ved stuetemperatur
1 liter ferskenis ved stuetemperatur

Citronflødeskum

2 kopper piskefløde
3 spiseskefulde citronkrem
2 spiseskefulde flormelis
0,5 tsk ren vaniljeekstrakt
1/4 kop almindelig granola

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: ferskner, kiks, granola, citroncreme, fløde, rom, hindbær, sorbet, flødeis

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Smør en springform på 22 cm med smør og beklæd bunden med en cirkel af bagepapir.
Beklæd bunden af formen med skiver af kage. Hvis det ønskes, kan siderne af formen også beklædes med skiver af kage. Kom bærrene, sukkeret og rom i en mellemstor skål og vend det hele sammen.

Fordel sorbeten over kagen, og tryk den godt fast for at danne et jævnt lag. Arranger bærrene i et jævnt lag, og fordel derefter isen over bærrene. Brug en spatel til at fordele blandingen jævnt. Dæk kagen med husholdningsfilm, og frys den i 2-2,5 timer.
For at tage kagen ud af formen, kør en kniv langs kanten og fjern derefter ringen. Vend kagen om på et stykke plastfolie og fjern bunden af formen og bagepapiret. Placer en tallerken på hovedet oven på kagen og vend den om med tallerken og det hele.
Citronflødeskum:

Bland piskefløden, lemon curd, flormelis og vaniljeekstrakt i en stor skål og pisk med en mixer, indtil der dannes bløde toppe. Du har nok flødeskum til at dække toppen og siderne af kagen.
Dæk toppen og siderne af kagen med flødeskum og drys med granola. Hvis kagen begynder at blive blød, kan den sættes tilbage i fryseren i et par minutter.
Frys i yderligere 1,5-2 timer eller natten over. Lad kagen hvile ved stuetemperatur i cirka 20 minutter før servering.