General Tsos kylling
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 511, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 36 G., kulhydrater 73 G., fiber 4 G., kolesterol 83 mg, natrium 739 mg, sukker 11 G.
Kalorier 511, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 36 G., kulhydrater 73 G., fiber 4 G., kolesterol 83 mg, natrium 739 mg, sukker 11 G.
Denne populære ret i amerikansk-kinesisk stil har ingen forbindelse til den virkelige general Zuo Zongtang, som den er opkaldt efter, men det gør ikke kyllingen mindre lækker. Hvem kan modstå saftige kyllingebryster i en sprød dej, overtrukket med en sød og krydret, klistret sauce?! Denne opskrift tilbyder en sundere version af General Tsos kylling: i stedet for friturestegning bages kyllingestykkerne i ovnen. For at sikre sprødheden under stegningen rulles stykkerne i knust morgenmadsprodukt, inden de bages. Server med ris og dampet broccoli.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g kyllingebryst uden skind og ben, skåret i strimler på 2,5 x 10 cm.
- 1 æggehvide, let pisket
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- 60 g sprøde rismorgenmadsprodukter, knust (0,5 kop)
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 skiver ingefær, knust
- 2 tørrede røde chilier, brækket i halve (valgfrit)
- 3/4 kop letsaltet kyllingebouillon
- 2,5 spsk. letsaltet sojasauce
- 2 spsk. agavesirup
- 2 teskefulde destilleret hvid eddike
- 2 tsk majsstivelse
- 4 kopper broccolibuketter (ca. 280 g)
- 4 kopper kogte brune ris, til servering
- 2 grønne løg, tyndt skåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, broccolikål, brune ris, ingefærrod, chilipeber, forårsløg, sojasauce, tør morgenmad, Agave nektar, stivelse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Kom kyllingen i en skål med æggehviden og 1/2 tsk salt. Lad det stå tildækket i 10 minutter. Rør 2 tsk vegetabilsk olie i den knuste morgenmadsprodukt, og gnid det ind med fingrene. Vend kyllingestrimlerne i paneringen. Læg dem i et enkelt lag på en rist over en bageplade, og spray dem let med bagespray.
- Bag indtil kyllingen når en kernetemperatur på 74 °C, cirka 20 minutter. Lad den hvile i 5 minutter, og skær den derefter i store stykker.
- I en lille gryde varmes den resterende olie op ved middel varme. Tilsæt hvidløg, ingefær og tørret chili. Rør i et par minutter, og tilsæt derefter kyllingebouillon, sojasauce, agavesirup og eddike. Bland majsstivelsen med 3 spiseskefulde vand og rør det i saucen. Lad det simre i 8-10 minutter. Saucen skal være tyk, men hældbar. Hold den varm.
- Kom broccolibuketterne i en mikrobølgeovnssikker skål med 2 spiseskefulde vand. Dæk løst med plastfolie og varm dem i mikrobølgeovnen, indtil de er sprøde og møre, cirka 3 minutter.
- Fordel kylling og broccoli på fire tallerkener og dryp med saucen. Server med ris og pynt med forårsløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
