Bedste bagte mac 'n' cheese
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8-10
Kompleksitet: let
Portioner: 8-10
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 10
Kalorier 777, samlet fedt 47 G., mættede fedtstoffer 28 G., proteiner 38 G., kulhydrater 49 G., fiber 2 G., kolesterol 145 mg, natrium 866 mg, sukker 6 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 10
Kalorier 777, samlet fedt 47 G., mættede fedtstoffer 28 G., proteiner 38 G., kulhydrater 49 G., fiber 2 G., kolesterol 145 mg, natrium 866 mg, sukker 6 G.
En blanding af tre oste giver denne mac and cheese sauce en fyldig smag. Saucen er fløjlsblød og cremet og står i perfekt kontrast til den sprøde rasp. Prøv en kombination af fontina, Gruyère og skarp gul cheddar. Brug friskrevet ost for den perfekte saucetekstur. Et strejf af cayennepeber og sennepspulver giver en diskret smag til cremetheden. Bag makaronien i saucen under den sprøde topping, og nyd den bedste mac and cheese, du nogensinde har smagt.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g pastahorn
- Et halvt brød af gårsdagens franskbrød
- 110 g usaltet smør
- 1/4 kop premium mel
- 2 tsk sennepspulver
- 1/4 tsk cayennepeber
- 3 kopper mælk
- 220 g revet fontinaost (ca. 2 kopper)
- 220 g revet Gruyère (ca. 2 kopper)
- 450 g skarp gul cheddar, revet (ca. 4 kopper)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, baguette, smør, premium mel, sennepspulver, stødt cayennepeber, mælk, Fontina-ost, Gruyère-ost, cheddarost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog ved høj varme. Tilsæt pastaen og kog den, indtil den er let mør, cirka 6 minutter. Sæt 1 kop vand til side, hæld resten fra, og skyl pastaen under koldt vand.
- I mellemtiden fjernes skorperne fra brødet og det skæres i 2,5 cm tykke tern. Blend det i en foodprocessor, indtil brødet er knust i bønnestore stykker.
- Smelt 3 spiseskefulde smør i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt rasp og steg under omrøring i 5-10 minutter. Tag panden af varmen og smag til med salt og peber.
- I en stor gryde ved middel varme smeltes 4 spiseskefulde smør. Rør mel, sennepspulver og cayennepeber i. Kog under konstant omrøring, indtil blandingen er gyldenbrun, ca. 2 minutter. Rør mælken i og kog under omrøring, indtil saucen koger og tykner, ca. 7 minutter, og tag den derefter af varmen. Rør fontina, Gruyère og det meste af cheddarosten i, og sæt 1 1/2 kop til side, indtil osten er helt smeltet. Rør pastaen i, og tilsæt om nødvendigt noget af kogevandet for at fortynde saucen. Smag til med salt og peber.
- I en lille skål smeltes den resterende spiseskefuld smør i mikrobølgeovnen. Smør et ildfast fad af glas eller keramik på 23x33 cm med det smeltede smør. Fordel mac and cheese i fadet. Drys den resterende cheddarost jævnt over, og top derefter med de ristede rasp. Bag, indtil mac and cheese er varmet igennem og bobler, ca. 25 minutter. Lad hvile i 10 minutter og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
