Den bedste fersken-skomager

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 382, samlet fedt 9 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 4 G., kulhydrater 74 G., fiber 2 G., kolesterol 23 mg, natrium 263 mg, sukker 61 G.

I denne klassiske ferskenkage lægges frugten oven på dejen i en pande, og den søde dej hæver i ovnen og omslutter fersknerne. For at spare tid kan du lade fersknerne være skrællede. Dette vil endda give fersknerne en lysere farve. Server kagen med vaniljeis for den perfekte sommerdessert.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Fyldning

5 små ferskner, skåret i 1/4 tommer tykkelse (ca. 5 kopper)
3/4 kop sukker
0,5 tsk stødt kanel
1/4 tsk salt
2 tsk friskpresset citronsaft

Dej

55 g smør
3/4 kop premium mel
3/4 kop sukker
1,5 tsk bagepulver
1/4 tsk salt
0,5 tsk naturlig vaniljeekstrakt
3/4 kop mælk ved stuetemperatur

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: ferskner, citronsaft, kanel, premium mel, mælk

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Fyldning:

Kom ferskner, sukker, kanel, salt og citronsaft i en mellemstor gryde. Sæt gryden over middel varme og kog under omrøring, indtil sukkeret er opløst, og ferskensaften begynder at simre. Skru ned for varmen og fortsæt med at koge i 5 minutter. Tag gryden af varmen.
Kom smørret i et ildfast fad på 2 liter, og sæt det i ovnen, mens det forvarmes. Forvarm ovnen til 175 °C.

Dej:

I en mellemstor skål blandes mel, sukker, bagepulver og salt. Bland vanilje og mælk i et målebæger. Hæld langsomt de flydende ingredienser i de tørre ingredienser, og bland, indtil det er glat.
Tag bageformen ud af ovnen, og fordel dejen i et jævnt lag over det smeltede smør. Fordel fersknerne og deres saft jævnt over dejen. Bag, indtil dejen er gyldenbrun på toppen, og ferskensaften bobler, 35-45 minutter. Lad den køle af til stuetemperatur, og server.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Sommerretter / Desserter / Frugtdesserter / Søde tærter, gryderetter og tærter / / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger