Butternut squash tærte med krydret honning

Stemmer: 2

Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 12 portioner
Kalorier 254, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 9 G., kulhydrater 23 G., fiber 2 G., kolesterol 56 mg, natrium 282 mg, sukker 6 G.

Med et strejf af chilihonning er denne imponerende tærte perfekt til sensommeren og det tidlige efterår. Syrlig, velsmagende honning, sød butternut squash, krydret salvie og cremede stykker Gruyère er perfekt sammensat til at komplementere hinanden og sikre, at du vil nyde hver bid. En bonus: Tærten er nem at samle, og der er ingen grund til at rulle dejen ud: Du skal blot trykke den mod siderne af formen, fylde den med fyld og bage.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Dej

6 spiseskefulde usaltet smør, skåret i 1/2-tommers stykker, ved stuetemperatur, plus ekstra til at smøre panden
1 og 1/4 kop premium mel
0,5 tsk sukker
1 stort æg, let pisket
SpecialudstyrSpringform med en diameter på 22 cm.

Fyldning

1 butternutsquash (800 g), skrællet og skåret i 0,5 cm tykke halvcirkelformede skiver.
2 spiseskefulde usaltet smør, smeltet
2 tsk finthakket frisk salvie
3 spiseskefulde honning
1/4 spsk. revet parmesanost
1/4 kop almindelig brødkrummer
1,5 kopper Gruyère, skåret i små tern
2 tsk hvidvinseddike
0,5 tsk knuste røde peberflager

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, vineddike, Parmesanost, Gruyère-ost, butternutsquash, røde peberflager, salvie, honning

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kage:

Smør en springform på 22 cm med smør. Kom mel, sukker og 0,5 tsk salt i en foodprocessor. Tilsæt smørret og blend, indtil det er helt blandet sammen uden synlige klumper. Tilsæt ægget og blend, indtil dejen begynder at hænge sammen.
Hæld dejen i den forberedte springform, og tryk den jævnt ned i bunden og op ad siderne med 2,5 cm. Stil den på køl i 30 minutter.

Placer ovnristen på den midterste rille, og forvarm ovnen til 190 °C.
Fyldning:

I en stor skål blandes græskarskiverne med smeltet smør, salvie, 1 spiseskefuld honning og 1 spiseskefuld salt. Drys parmesanost og rasp jævnt over bunden af dejen, og drys derefter 1/2 kop Gruyère-terninger over toppen.
Læg et lag græskarskiver i lag, og bræk dem op for at fylde eventuelle huller. Drys yderligere 1/2 kop Gruyère over græskarret. Top med de resterende græskarskiver, derefter den resterende 1/2 kop Gruyère.
Placer tærteformen på en bageplade og bag indtil græskarret let kan stikkes i med en kniv, 1 time og 40 minutter til 1 time og 50 minutter. Hvis skorpen bruner for hurtigt, kan den dækkes løst med folie.
Krydret honning:

I mellemtiden blandes eddike, røde peberflager og de resterende 2 spiseskefulde honning i en mikrobølgeovnssikker skål (honningen kan koge i mikrobølgeovnen, så sørg for at skålen er stor nok). Opvarm i mikrobølgeovnen i 30 sekunder for at give honningen chilismag. Sæt til side.
Dryp tærten med chili-infunderet honning og server straks.