Lagdelte boller til hver dag

Stemmer: 20

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 16 stk.

Alle burde have en opskrift på lækkert, hurtigt og nemt bagværk ved hånden, perfekt til de øjeblikke, hvor de har lyst til hjemmelavede boller. Disse boller, eller scones, er klar på bare en halv time med de enkleste ingredienser. Mel, sukker, bagepulver, koldt smør og surmælk eller kefir piskes sammen i en foodprocessor. Hemmeligheden bag lækre scones er ikke at ælte dejen i hånden; dette sikrer, at de er luftige, sprøde og bløde. Form dejen til en tyk firkant på køkkenbordet og skær den i mindre firkanter med en kniv, der er lodret og ikke sidelæns, for at holde bollerne luftige.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2,5 kopper mel + ekstra til arbejdet
2 spsk. bagepulver
1 spsk. sukker
1,5 tsk groft salt
165 g smør, skåret i små stykker og frosset
1 kop surmælk eller kefir + ekstra til at smøre sconesene med

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, bagepulver, sukker, smør, surmælk, kefir

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 220 °C. Bland mel, bagepulver, sukker og salt i en foodprocessor.
Tilsæt smørret og puls det, indtil smørret danner ærtestore stykker. Tilsæt den sure mælk og puls et par gange mere, indtil dejen samler sig, men stadig er grov.

Vend dejen ud på en meldrysset overflade og form den til en tyk firkant på 20x20 cm. Skær den ud i 16 firkanter på 5 cm. Placer bollerne på en tør bageplade, pensl med sur mælk og bag dem, indtil de er gyldenbrune, 12-15 minutter.

Kategorier:

opskrift / Bageri / Lækre tærter og boller / / Madnetværk - opskrifter / Europæisk køkken / Engelsk køkken

Lignende opskrifter