Lagdelte boller fyldt med skinke og ost, forårsløg og piment

Stemmer: 1

Sådan laver du - Lagdelte skinke- og osteboller med forårsløg- og pimentfyld

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 16 stk.

Disse sprøde skinke- og osteboller er perfekte som forret til en familiesammenkomst. Små stykker skinke blandes direkte i dejen, og derefter skæres små cirkler ud af den udrullede dej. Bollerne hæver under bagningen og bliver luftige og dejligt sprøde. Del hver bolle i to, og læg en generøs klat cheddarost, forårsløg og pimentopeber i midten.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Forårsløg og pimentoost

200 g skiver skarp hvid cheddarost, fintrevet
2 x 110 g glas syltede pimentopeberfrugter, drænede og skåret i tern
0,5 kop mayonnaise
1/4 kop hakkede grønne løg

Skinkeboller

2 kopper premium mel + ekstra til arbejdet
1 spsk bagepulver
1/4 tsk groft salt
4 spiseskefulde usaltet smør, hakket og afkølet + 1 spiseskefuld olie til at smøre panden
3/4 kop surmælk eller kefir, ryst godt
1/4 kop landskinke, finthakket
Specialudstyr: kageudstikker med en diameter på 5 cm.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: cheddarost, pimento peber, mayonnaise, forårsløg, premium mel, bagepulver, smør, surmælk, kefir, skinke

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 230 °C. Sæt en støbejernspande med en diameter på 30 cm i ovnen for at forvarme den.
Forårsløg og pimentoost:

I en stor skål blandes ost, pimentoost, mayonnaise og forårsløg. Sæt til side, eller opbevar i køleskabet, hvis du laver det i forvejen, indtil det skal serveres.

Skinkeboller:

I en skål blandes mel, bagepulver og salt. Brug en dejskærer eller to bordknive til at vende de afkølede smørterninger i melet, indtil blandingen ligner groft mel. Brug en gaffel til at vende kærnemælken i og ælt, indtil der dannes en blød dej, der løsner sig fra skålens sider (sørg for, at alt melet er blandet ind). Vend skinken i. Vend dejen ud på et let meldrysset bord og ælt 3-4 gange, indtil den er glat og smidig.
Brug dine hænder eller en meldrysset kagerulle til at strække dejen ud til et 1 cm tykt lag. Brug en meldrysset kageudstikker til at udstikke cirkler af dejen.
Tag stegepanden ud af ovnen og smelt den resterende spiseskefuld smør i den. Læg bollerne på stegepanden. Bag dem, indtil de er gyldenbrune, 10-12 minutter.
Ved servering deles bollerne vandret i to, og osteblandingen smøres rigeligt på dem.