Majsbrøds-kalkunfyld med skinke (tilbehør)
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 907, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 39 G., kulhydrater 114 G., fiber 5 G., kolesterol 191 mg, natrium 3111 mg, sukker 9 G.
Kalorier 907, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 39 G., kulhydrater 114 G., fiber 5 G., kolesterol 191 mg, natrium 3111 mg, sukker 9 G.
Denne brødfyldning er fyldt med smagsoplevelser, der komplementerer hinanden perfekt. Krydrede stykker skinke, sødt majsbrød og pikant sennepsblad kombineres for at skabe en harmonisk buket af smagsoplevelser. Et stykke røget svinekød kan bruges i stedet for skinke. Fyldet bages separat fra kalkunen og serveres som tilbehør.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 110 g usaltet smør, plus ekstra til at smøre panden
- 2 søde løg, hakket
- 4 stilke selleri, hakket
- 1 lille bundt sennepsblade, stilke fjernet, blade hakket (ca. 8 kopper)
- 450 g røget svineskulder eller skinkebøf, skåret i tern på 1 cm.
- 1 spsk hakket frisk timian
- 1 spsk hakket frisk salvie
- 3 kopper letsaltet kalkunbouillon eller kyllingebouillon
- 2 store æg
- 8 kopper gammelt majsbrød, skåret i 1/2-tommer terninger (helst usødet; 12 oz.)
- 8 kopper gammelt hvidt landbrød, skåret i 1 cm tern (340 g)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svineskulder, majsbrød, sennepsblade, selleri, bouillon, timian, salvie
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C; smør et lavt ildfast fad på 3 liter med smør.
- I en stor gryde eller hollandsk ovn smeltes 6 spiseskefulde smør ved middelhøj varme. Tilsæt løg og selleri og steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, ca. 5 minutter. Tilsæt sennepsbladene og steg under omrøring, indtil de er visnet, ca. 3 minutter. Tilsæt skinke, timian og salvie. Tilsæt bouillon, 1 tsk salt og lidt friskkværnet sort peber; bring det i kog, og tag det derefter af varmen.
- Pisk æggene i en stor skål. Tilsæt brødterningerne og skinkeblandingen og vend det jævnt. Hæld fyldet i det forberedte ildfaste fad. Skær de resterende 2 spiseskefulde smør i små tern og fordel dem jævnt over fyldet.
- Dæk med folie og bag i 30 minutter, fjern derefter folien og bag indtil de er gyldenbrune, yderligere 20-30 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
