Majsbrødsfyld med pølse (tilbehør)

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Som tilbehør til din julefugl kan du lave majsbrødsfyld fyldt med stegt krydret pølse, aromatiske krydderurter, valnødder, tørrede tranebær og skivede løg og selleri. Alle ingredienserne komplementerer hinanden perfekt, hvilket resulterer i en meget saftig og lækker fyldning. Fyldet tilberedes separat fra fuglen og er lige så lækkert med kalkun, kylling eller gås.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 stort løg, finthakket
3 stilke selleri, fint hakket
450 g rå, varme pølser (fjern tarmene), brækket i mundrette stykker
3 fed hvidløg, knust og fint hakket
3/4 kop grofthakkede valnødder
10 salvieblade, finthakkede
3 kviste rosmarin, blade finthakkede
10 kopper gammelt majsbrød, skåret i 2,5 cm tern
2 kopper tørrede tranebær
3-4 kopper kyllingebouillon

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majsbrød, selleri, løg, hakket pølse, valnødder, tørrede tranebær, salvie, rosmarin

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175°C.
Smør en stor stegepande med olivenolie, tilsæt løg og selleri, og sauter ved middel varme. Krydr med salt og sauter, indtil grøntsagerne er bløde og meget duftende. Tilsæt pølsen og sauter, indtil pølsen begynder at blive brun. Tilsæt hvidløg og sauter i yderligere 1-2 minutter.

Tilsæt valnødder, salvie og rosmarin og rist i yderligere et minut, og tag derefter af varmen.
I en stor skål blandes majsbrød, tranebær og kødblanding. Tilsæt kyllingebouillonen og bland med hænderne, indtil brødet er meget saftigt. Smag til og tilsæt salt efter behov.
Hæld blandingen over i et ovnfast fad. Bag fyldet, indtil det er gennemvarmt og sprødt, 30-35 minutter.

Kategorier:

opskrift / Ovn / Efterårsretter / Festlige retter / Middagsselskab / Hovedretter / Tilbehør / Grøntsager og svampe / Anne Burrell

Lignende opskrifter