Glutenfri majs- og rugbrødsfyld med rosiner og pølse (tilbehør)
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 16 portioner
Kalorier 267, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 9 G., kulhydrater 19 G., fiber 2 G., kolesterol 74 mg, natrium 418 mg, sukker 5 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 16 portioner
Kalorier 267, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 9 G., kulhydrater 19 G., fiber 2 G., kolesterol 74 mg, natrium 418 mg, sukker 5 G.
Sørg for at imødekomme alle dine gæster, inklusive dem på glutenfri diæt, og lav denne lækre fyldning til din julekalkun med glutenfri rugbrød og majsbrød. Begge typer brød kan findes i supermarkedernes glutenfri hylde, men det er bedst at bage dit eget majsbrød og gemme resterne til denne tilbehørsret. Server det med ristet italiensk pølse og gyldne rosiner. Fyldet er lækkert og saftigt. Det bages separat fra fuglen og vil servere til en stor portion.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g glutenfrit rugbrød, i tern
- 220 g færdigkøbt eller hjemmelavet glutenfri majsbrød, i tern
- 450 g rå sød italiensk pølse, uden tarme
- 110 g usaltet smør, plus ekstra til at smøre med
- 1 stort løg, hakket
- 2 stilke selleri, hakket
- 220 g friske champignoner, tyndt skåret
- 0,5 kop kyllingebouillon
- 0,5 kopper piskefløde
- 2 store æg, stuetemperatur
- 0,5 kop gyldne rosiner
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 1,5 tsk spidskommen
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: glutenfrit brød, hakket pølse, svampe, selleri, fløde, æg, kommen, rosin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 160 °C (325 °F) og fordel rugbrøds- og majsbrødsterningerne på to bageplader med kant. Bag til de er gyldenbrune, 20-25 minutter. Lad dem køle af. Øg ovntemperaturen til 190 °C (355 °F).
- Steg pølsen i en stegepande ved middel varme, og bræk den i stykker med en ske, indtil den er brunet, 5 minutter. Sæt til side.
- Smør et ildfast fad på 23x33 cm med smør, eller spray det med glutenfri bagespray. Smelt smørret i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt løg, selleri og svampe, krydr med salt og peber, og steg, indtil væsken er fordampet, ca. 10 minutter. Hæld det over i en stor skål.
- Tilsæt ristede rugbrøds- og majsbrødsterninger, brunet pølse og ca. 3/4 tsk salt og 1/4 tsk sort peber.
- I en mellemstor skål blandes bouillon, fløde, æg, rosiner, persille og kommenfrø; hæld det over brødblandingen og rør rundt for at fordele ingredienserne jævnt og dække brødet.
- Hæld over i det forberedte ildfaste fad og bag uden låg, indtil de er gyldenbrune, ca. 30 minutter. Server straks.
Forfatter af opskriften - Silvana Nardone er madskribent og ernæringsekspert.
Kategorier:
Lignende opskrifter
