Syltet selleri relish
Stemmer: 1
Tid: 15 minutter plus marineringstid
Kompleksitet: let
Mængde: 1 dåse
Kompleksitet: let
Mængde: 1 dåse
Denne let krydrede, syrlige og sprøde relish kan opbevares i køleskabet uden konservering i op til en måned, men det er usandsynligt, at den holder så længe, da den er så lækker! Server den til en række forskellige retter, fra stegt kylling til stegte ris, bland den i ægge- eller kyllingesalat, eller fyld den i sandwich med skiver af kød og ost. Relish'en er lavet med stilkselleri og stærke Fresno-peberfrugter og toppet med en lage smagsat med frisk ingefær, men hvis du har sennepsfrø ved hånden, er du velkommen til at tilføje dem for ekstra smag og sprødhed.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 bundt selleri, inklusive kernehus
- 1 kop destilleret hvid eddike
- 6 spiseskefulde sukker
- 1 spsk groft salt
- 2,5 cm frisk ingefærrod, skrællet og skåret i strimler
- 1 lille rød Fresno-peber, tyndt skåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grøntsagsrelish, selleri, ingefærrod, Fresno-peber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Fjern de tynde toppe og mørkegrønne blade fra sellerien, og kasser eller gem dem til suppen. Læg en håndfuld af de møre, lysegrønne blade til side fra midten. Skær stilkene diagonalt i skiver på ca. 0,3 cm tykkelse. Placer selleristykkerne og de lysegrønne blade i en stor, ikke-reaktiv skål.
- I en mellemstor gryde blandes eddike, 2,5 dl vand, sukker, salt, ingefær og chili, og det bringes i kog under omrøring en eller to gange. Hæld saltlagen over sellerien. Hæld det over i et 1,5-liters glas eller en anden lufttæt beholder. Pres sellerien ned i saltlagen med en ske eller gaffel. Dæk til og stil på køl (det er okay, hvis saltlagen stadig er let varm) mindst natten over inden servering. Syltet selleri kan opbevares i køleskabet i op til 1 måned..
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
