Kylling Parmesan Rollini
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 350, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 39 G., kulhydrater 17 G., fiber 2 G., kolesterol 94 mg, natrium 788 mg, sukker 6 G.
Kalorier 350, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 39 G., kulhydrater 17 G., fiber 2 G., kolesterol 94 mg, natrium 788 mg, sukker 6 G.
Prøv italiensk kylling med parmesan i lækre rundstykker. Revet mozzarella vikles om tynde kyllingekoteletter, derefter paneres rollatinierne i parmesanrasp og bages i en let tomatsauce. Rollatinierne er sprøde på ydersiden, kyllingen mør og saftig indeni, og den klistrede mozzarella i midten vil tryllebinde alle. Server med polenta ved siden af, dryppet med tomatsaucen fra panden.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop kyllingebouillon med lavt fedtindhold og lavt saltindhold
- 1 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1 dåse (400 g) dåse San Marzano-tomater eller ristede tomater
- 5-6 friske basilikumblade, revet i stykker
- 4 tynde (0,3 cm) kyllingekoteletter, 110 g pr. stk.
- 1/4 kop hakket frisk persille
- 170 g revet let mozzarella (ca. 1 kop)
- 1/4 spsk. revet parmesanost
- 1/4 kop rasp
- Protein fra 1 stort æg
- Tilberedt polenta til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: bouillon, hvidløg, San Marzano-tomater, basilikum, kylling, persille, mozzarellaost, Parmesanost, brødkrummer, æg, polenta
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist i den øverste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 230 °C. Bland bouillon, hvidløg, tomater og basilikum i en stegepande, og lad det simre ved middelhøj varme under omrøring, indtil saucen tykner let, cirka 15 minutter. Smag til med salt og peber. Læg låg på for at holde saucen varm.
- Krydr kyllingen med salt og sort peber, og læg den med den glatte side nedad på en arbejdsflade. Drys med persille og mozzarella. Rul den sammen langs den korte ende for at forsegle fyldet indeni. Fastgør med en tandstikker.
- Bland parmesan og brødkrummer I en lav skål piskes æggehviderne, indtil de er skummende.
- Spray en støbejernspande med bagespray. Dyp kyllingebollerne i æggehviderne, og rul dem derefter i raspblandingen. Læg dem med sømmene nedad i panden. Drys med de resterende rasp og spray med bagespray. Bag til de er gennemstegte, ca. 20 minutter. Server med tomatsauce og polenta.
Kategorier:
Lignende opskrifter
